东坡肉是中国传统的名菜之一，经典的做法如下：
材料：五花肉（约1kg），冰糖适量，生姜适量，葱白适量，绍兴黄酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，清水适量。
东坡肉的故事：相传它的故事与北宋时期著名文学家、政治家苏轼有关。据传，苏轼曾任临安知府，因为受到主管审查、“不合时宜”的指责，于是他被调往黄山黟县任职。
在黟县，苏轼由于得罪了当地的官员，又问候了上级，最终被贬谪至婺源（今属江西省）担任县令。但是临走前，苏轼非常感慨，写下了“以卖羊为业，曾误文学；以起居为业，便成文章；以作官为业，竟堕风流”这样的诗句。意思是说，从事商业导致了自己错失了文学天赋，从事生活起居才有所发掘，而从事官场则让自己沦落风尘。
据说，后来苏轼也曾现身在杭州各大酒楼中品尝美食。在一次去杭州钱塘观潮之行中，他被一位厨师的烹调技艺所吸引，要求厨师烹饪一道美食，并就此留下了“东坡肉”这道名菜。
由于苏轼与它有着不解之缘，东坡肉也的确成为了中国美食文化中一个历久弥新的传统美味。
