牛奶和鸡蛋都富含蛋白质和钙元素，是补钙的好帮手，多吃可以增强抵抗力，尤其是小宝宝。

小宝宝添加辅食后对钙的需求量变大，除了日常的奶以外，鸡蛋也是必不可少的。鸡蛋羹大概是小宝宝吃的最多的鸡蛋辅食了吧，也不知道小宝宝会不会吃腻呀，其实我们可以给鸡蛋羹换个花样。

今天笋笋想和小吃货们分享一道用的牛奶和鸡蛋做的蛋奶小方。

蛋奶小方和鸡蛋羹看起来很相似，但是口感上比鸡蛋羹更加Q弹有嚼劲，是一款很适合当作下午茶的辅食甜点，吃起来奶味十足，软嫩Q弹，没牙的宝宝也可以放心吃。

蛋黄1个、配方奶150ml、玉米淀粉20g

鸡蛋取蛋黄，蛋清不用。

加入配方奶和玉米淀粉。

玉米淀粉不要加太多，主要起到定型作用，没有玉米淀粉的可以用其他淀粉代替。

用打蛋器搅拌均匀，直至没有颗粒。

过筛一次，去掉没化开的部分，会更细腻。

倒入锅中小火煮，全程搅拌。

不要觉得麻烦，搅拌过程中会发现液体开始结块。

不用管，继续搅拌。

结块越来越多，液体慢慢会变得浓稠。

所有液体都成块，快速搅拌，面糊会变得顺滑。

直至面糊挂在铲子上不会轻易滴落。

关火，快速倒入模具塑型。

放入冰箱冷藏2小时或常温半天至定型即可。

切块，食用。常温定型的直接吃就可以了，放冰箱定型怕太冰的可以蒸5分钟再吃。

好吃的蛋奶小方就做好啦。

入口即化，口感细腻。

奶香味特别浓，没牙的小宝宝也能吃。

快来尝尝吧！

图文：呵呵笋

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