按照民间“冬至逢壬数九”的算法，今天进入三九了，俗话说，冷在三九，在天寒地冻的数九寒天，对每个的身心状态都是一场不小的考验。
除了要注意添衣保暖外，饮食上也不可懈怠，要顺应节气做出调整，在寒冷的冬季，人体的新陈代谢相对减缓，气血运行也不如其他季节那般顺畅，酸性食物以其独特的特性，可以刺激消化液分泌，帮助消化，减轻寒冬进补给身体带来的负担，在一定程度上能够促进身体的血液循环，增强身体的抵抗力，帮助我们稳健地度过漫长的寒冬，今日入三九，有钱没钱，记得吃4样酸，抵御寒冷，安稳过冬，一起来看看哪4种酸！
1、醋
醋是我们日常常用到的调味品，醋中含有氨基酸等物质，可以解腻助消化，同时也利于身体对钙、铁等营养物质的吸收，让身体更为强健，三九时节，适量吃醋可以促进血液循环，缓解手脚冰凉的情况。
酸辣土豆丝
【材料】：土豆1个，青椒1个，干红辣椒4个，大蒜2瓣，盐适量，油适量，米醋3勺
【做法】：1、准备好材料，土豆洗净去皮切成细丝，放清水中加1勺醋浸泡5分钟，放开水中焯水20秒捞出过凉，沥干水分。
2、大蒜切片，干红辣椒切成条，青椒切成丝。
3、锅中热油，放入大蒜，辣椒，煸出香味后放入青椒丝炒匀，放入土豆丝，再加入1勺醋。
4、快速翻炒均匀，加1小勺盐调味后淋入1勺醋，翻拌均匀后即可熄火。
2、山楂
山楂味酸甘，富含维生素C，E和多种抗氧化物质，有消食健胃的作用，适量食用山楂可以促进消化，增强食欲，同时还能提高身体的抗寒能力。
山楂橄榄糖水
【材料】：山楂8个，青橄榄5个，甘蔗2节，冰糖适量
【做法】：1、准备好材料，山楂，橄榄洗净，甘蔗去皮剁成小段，再分成四瓣。
2、把处理好的山楂，橄榄，甘蔗一起入入锅中，加入800毫升清水，水开后煮10分钟，放入冰糖，等冰糖融化即可。
3、柑橘类水果
冬天正是柑橘类水果上市的时候，橘类水果吃起来酸甜多汁，营养丰富，尤其是橙子，富含大量的纤维素、果胶和维生素C，有解腻促消化的作用，三九天喝一杯热橙茶，不仅可以暖身，还能增强免疫力，预防感冒。
柠檬热橙茶
【材料】：苹果1个，橙子2个，柠檬1个，桂花红茶适量，冰糖适量
【做法】：1、准备好材料，桂花红茶用开水冲泡，静置5分钟，让茶汤溢出。
2、橙子和柠檬用盐把表面搓洗干净后用清水冲洗干净，切片，一半橙子去皮切肉，苹果洗净去皮去核，苹果肉切小块。
3、锅中加适量水，放入苹果果肉和橙子果肉，再加入适量冰糖，煮开，放入橙子片和柠檬片，倒入红茶，大火煮开后继续煮1分钟即可。
4、酸奶
酸奶富含优质蛋白质和钙等营养元素，酸奶中的益生菌有助于调节肠道菌群平衡，增强免疫力。在三九时节，适量饮用酸奶可以改善因寒冷而导致的肠胃不适，又能为身体提供所需的营养物质。
酸奶舒芙蕾
【材料】：鸡蛋2个，白砂糖20克，蛋糕粉40克，酸奶72克
【做法】：1、准备好材料，鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中。
2、把72克酸奶倒入蛋黄中，用刮刀把它们搅拌均匀，筛入40克蛋糕粉，用翻拌的手法至无干粉状。
3、蛋清中分2次加和白砂糖，打发至提起打蛋器呈弯钩状态就可以了。
4、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入蛋白霜中一起拌匀，最后拌好的面糊是细腻，轻盈的状态。
5、取一个不粘平底锅，稍微加热后舀入一勺面糊，煎1分钟后上面可以再加入一勺蛋糊，盖上锅盖，等底部微微发黄后，边上空白处淋入一些清水，盖上锅盖，小火慢煎。
6、大约5分钟底部定型后用铲子翻过来煎制另一面，也是煎至微微发黄之后，倒入适量清水，等煎至两面金黄之后盛出来了。
7、出锅后可以撒上一些糖粉，也可以根据个人的喜欢淋上一些蜂蜜后就可以吃了.
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