大家好呀！今天要和大家分享一道超级解馋的家常小食——椒盐鸡块。金黄酥脆的外皮裹着鲜嫩多汁的鸡肉，趁热撒上椒盐，咬一口就能听到“咔嚓”声，咸香中带着微微的麻辣，绝对是追剧、下酒的绝配！做法简单，厨房小白也能轻松搞定，快来试试吧~
材料：
- 鸡胸肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50克
- 玉米淀粉 50克
- 蒜末 1勺
- 姜末 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 椒盐粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 处理鸡肉：鸡胸肉洗净切小块，加入蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
2. 调面糊：碗中打入鸡蛋，加入面粉和玉米淀粉，少量清水调成糊状（能挂住鸡肉即可）。
3. 裹面糊：将腌好的鸡块放入面糊中，均匀裹上。
4. 炸鸡块：锅中倒油烧至六成热（筷子插入冒小泡），放入鸡块中小火炸至微黄捞出。
5. 复炸：油温升高后，倒入鸡块复炸至金黄酥脆，捞出沥油。
6. 撒椒盐：趁热撒上椒盐粉，翻匀即可。
小贴士1. 炸完的油过滤后可以炒菜，别浪费哦。
2. 如果喜欢辣，腌肉时加一勺辣椒面，香辣过瘾！
3. 一次可以多炸些，放凉后冷冻保存，吃之前复炸5分钟，照样酥脆。
这道椒盐鸡块，从腌制到出锅不到1小时，却能带来满满的幸福感。咬开酥脆的外壳，里面是热腾腾的嫩滑鸡肉，咸香中带着微微的麻，一块接一块根本停不下来！你学会了吗？快去厨房试试吧。
