俗话说一日之计在于晨，早上是一天的开始，对于我们来说非常重要，所以一道营养美味的早餐是开启我们一天美好生活必不可少的“良药”，吃饱喝足才能精神旺旺，身体旺旺。

【菜品】：菜丝鸡蛋饼

【准备食材】：卷心菜半颗，金针菇少许，火腿，鸡蛋4个，面粉少许，十三香少许，盐少许

【制作步骤】：

1、将金针菇炒水切丁备用

3、将卷心菜丝，金针菇丁和火腿丁倒入洗干净的盆中，加入鸡蛋两个，面粉少许，倒入适量的十三香和盐，新鲜的食材只需要简单的调味，就能成就美味。

5、小火保持慢煎，煎制底层完全定型以后，将小饼翻面煎制，煎制两面金黄，喜欢火大的可以多翻几次，只要不糊味道都是很不错的。

6、最最重要的一步来了，装盘上桌，早饭更不能将就，不要亏待自己，一顿美味的早餐一定会让你一天精力充沛。

【煎饼小贴士】：

1、在搅拌的时候一定要均匀，卷心菜丝和鸡蛋液融合在一起，这一点很重要。

2、煎制的过程中，要注意火候的把握，不建议用太大的火，否则会让饼外部焦黑，内部还处于没成熟的状态，还是中火或者小火煎制最佳。

3、出锅之后，如果大家觉得还是有一点淡或者没味道，也可以自己调一些酱汁，蘸着吃也不错，会让卷心菜鸡蛋饼有不一样的风味。