鲜藕虽小，营养却高；莲藕色泽白嫩，质地柔软，口感清香。藕是一种营养丰富的食材，有很多种吃法，其中比较经典的有干锅香辣脆藕、糖醋莲藕、冰糖糯米藕、炸藕盒等。

以前我吃藕，都是凉拌着吃，一片片薄薄的藕，加上一点醋和酱油，拌起来，比什么都好吃。但是今天我带大家体验的是一个藕的新吃法，一个让大家吃一次就爱上它的特色藕条。【准备食材】

白莲藕1个：约600g、青辣椒1个、红辣椒1个、干辣椒2个、大蒜1头、姜片适量、料汁适量、水淀粉、色拉油适量、料油适量

【制作步骤】：

1、将白莲藕泡入清水中，去掉污泥后洗净去皮顺刀切成约1cm*6cm的方形竖条。

2.青红辣椒洗净后也切成约1ml*6cm的方形竖条，大蒜按需切成薄片放入碗中备用。

3.锅内放入清水约1000ml左右，大火烧开，将莲藕条放入开水中焯一分钟左右，捞出过凉水后控干水份备用。

4.锅内倒油约1000克，大火烧开至油温7成热下入滤干水分的藕条，大约五秒钟后将藕条捞出控油。

5.锅内留油约20克左右，下入干辣椒、蒜片等煸香后烹入料汁烧开。

6.倒入藕条翻炒，再倒入青红辣椒条翻炒均匀后用水淀粉进行勾芡，淋入少许明油出锅装盘即可。

不同的人有着不同的喜好，可以根据自己的爱好。把藕炒着吃，凉拌着吃，炖着喝藕汤，不管怎么吃，都是很好吃的哦。

大家赶紧去试试吧，尝试用藕给家人做一道菜，用自己的实际行动来践行光盘行动！

【特色藕条小贴士】：

1、选料需用白莲藕，口感清脆，色泽洁白.

2、勾芡时要旺火急催，成品芡汁紧包原料,色泽明亮。