时间总是静悄悄的改变这许多人、事、物；尤其是经历了千年历史的冲刷之后，早已是物是人非。而面对这些改变的人、事、物我们总想能够与这些改变再次亲近。

一千年前，一贬再贬的苏东坡来到了惠州，他以自己的豪放的性格，让惠州这座城市深深的烙上了自己的印迹。而这些其中最有趣，也是东坡最爱的便是对惠州美食的探索。

※“与狗争食”的羊蝎子※

作为边角料的羊脊骨，本应是给狗坑骨头用的，然而东坡以其对美食天才的创造力将羊脊骨制作成了一道流传至今的美食。将煮过的羊脊骨涂上酒和薄盐，用小火烤制微焦，然后慢慢的嗦着已为数不多的肉，也是一种享受。

※对各类河鲜的孜孜不倦※

作为河鲜丰富的地方，来到惠州后，苏东坡便对这里的各类河鲜孜孜不倦的追求了，虽然来到惠州的东坡因为信佛，已经开始戒杀，但是面对鲜美的河鲜，一面口念佛经，一面“赤鱼白蟹箸屡下”，虽然有些掩耳盗铃，但确实很可爱。

※欲罢不能的“烤芋头”※

※爱上惠州焖饭※

在《中国饮食史》中记载为一种以煎鱼虾、鸡鹅肉块、猪羊灌肠、蕉子、姜等和米杂煮而成的饭食。由于鱼肉等菜肴“埋”在饭里，方便端到户外吃，故有“盘游”之名；对于美食喜爱的东坡自然也爱上了这道美食，还为这道菜起来一个外号：撅得窖子。

虽然时间无法倒流，但经过历史沉淀的美食何尝不是我们与古人接触的一种方式呢！