最近山东人的夏日“三件套”火到网上！土豆、茄子、豆角每天换着吃，更有网友吐槽：自己是一顿豆橛子，顿顿豆橛子，已经吃到了吐。

作为一个蔬菜之乡，鲁菜的发源地，难道山东人的饭桌上真的只有这“三种菜”吗？当然不是了，夏季山东人的餐桌上美食可谓十分丰富的。

※黄瓜拌油条※

在夏季几乎每个家庭的餐桌上都会出现拌黄瓜，但是要说黄瓜里面拌油条那只有山东有。

在自己的菜地里随便摘两根黄瓜，用擀面杖将黄瓜拍散，然后和已经切成段的外焦里嫩的油条搭配在一起，芝麻酱、蒜泥、生抽、陈醋等常用的调料一搅拌，虽然称不上高大上，但是和山东人的性格一样，就是图一个朴实。

在市面上选择新鲜的海蜇，然后用清水泡一段时间，将海蜇中的沙子等泡出来，使用大葱烹制的葱油搅拌一下，然后加入醋、老抽等等，既简单又美味的一道凉拌海蜇成了，炎热的夏季一道爽口的菜就是一种美味。

※红油蛤蜊※

在山东人夏季的餐桌上，蛤蜊是不得不提的，简直是情有独钟。

白灼、爆炒、凉拌、做汤等制作的方法可谓多种多样。将蛤蜊用清水反复淘洗直到看不见泥沙沉底。然而用葱姜蒜等烹油，然后倒入洗干净的蛤蜊，用猛火爆炒，爆炒是加入红油等调味料，加入一定量的水进行煮制，直到蛤蜊开口便可以关火出锅。

夏日的炎热，影响了人们的胃口，也挡住了人们对于美食的追求，但来到山东，所有的美味定会与你相约而至。