蛋糕（Cake），起源于十三世纪的欧洲，相传第一个蛋糕是由古埃及人做出来的（不是韩国人哟- -），蛋糕是一种主要由鸡蛋，糖和低筋面粉为主材，辅以牛奶，油等配料的点心，古时候的人更多称其为发甜的面包。而生日蛋糕在最开始的时候是作为吉祥物出现的，中世纪的欧洲人认为在生日的时候生日蛋糕可以为主人公带来好运，驱逐恶魔，最开始是只有国王才能享用的贵族美食，随着时代的发展，蛋糕也经过不断的改良，成为了大众经常享用的一款点心，而种类也演变多达十几种变化，如我们经常接触到的戚风，天使，海绵，慕斯等等。
好了，科普时间结束~说起蛋糕，大家接触最多的应该是戚风蛋糕，而戚风往往却是烘焙爱好者的一个梦魇，蛋白打发的程度，面糊搅拌的手法等等一系列的要求经常造就了一些暗黑系料理作品- -而今天为大家分享的这个配方，却是任何新手都敢挑战的，失败率近乎为零的一款蛋糕，它的油脂含量并不高，制作简单，希望以后的早餐桌上，可以看到大家非常漂亮的作品~
下面，就一起来看看具体的做法吧！
配料表
80 克美玫低筋面粉
80 克牛奶
1 个鸡蛋
36 克总统黄油
50 克韩国幼砂糖
1 克盐
1 克香草粉（可选）
4 克泡打粉
详细步骤
第1步：将黄油切成小块，放入打蛋盆（比较大的碗）中，置入室温环境下进行软化，软化的标准是用手指可以轻易地在黄油上捅一个小洞，这时候黄油的软化工作基本就结束了。
第2步：将4克泡打粉和80克低筋面粉混合后，用筛网筛入软化好的黄油中，搅拌均匀。
第3步：加入50克幼砂糖，1克香草粉（可选），1克盐和40（注意是一半，40克！）牛奶，使用电动打蛋器低速档慢慢将混合物搅打均匀
第4步：接下来，将鸡蛋打散和余下的40克牛奶混合，将混合好的蛋液分三次，敲黑板，重点来啦，分三次- -，每次加入蛋液后，都要使用电动打蛋器低速档将面糊完全搅打均匀，然后再加入下一次蛋液哦~三次后全部的蛋液均加入面糊当中，这时候蛋糕面糊就大功告成了哈~注意，混合好的面糊应该是比较稀的哈~
第5步：在蛋糕模内壁涂抹一层黄油，将混合好的蛋糕面糊倒入模具当中，差不多三分之二满即可，将蛋糕模放入烤盘，将烤盘放入已经预热好上下火175度（敲黑板！重点，烤箱之前一定要预热啊亲~所有的经烤箱的烘焙基本烤箱都需要提前预热，即在你开始准备材料时，烤箱已经打开，加热到需要的温度了哈！）的烤箱当中，中下层（倒数第二层），烤制时间大约在30分钟左右就可以了。还是老规矩，每个烤箱就如同一个人，脾气秉性都不同，在大家不一定都有烤箱内置温度计的情况下，参考标准为：蛋糕已经完全膨胀，表面呈现出金黄色，打开烤箱，用牙签插入蛋糕当中拔出来之后，牙签上没有蛋糕的残留物，即认为蛋糕已经成熟，切记时间是灵活的，千万不要设置好时间之后一走了之，否则，暗黑系料理界也会添上你的名字哦~（竖线脸）
第6步：蛋糕烤熟后，将蛋糕取出，冷却大约1小时时间，脱模即可，如果没有专业脱模刀，可沿着蛋糕四周轻轻压下去，然后轻轻推动活底，即可脱模。
完成图
例行TIPS:
1.80克的牛奶是分两次加入的，敲黑板！一定要记住，有40克是最后和鸡蛋液一起分三次加入的~这是蛋糕组织细腻的关键哈~
2.香草精，香草粉这类的添加剂呢，个人是不太喜欢使用的，我始终认为，坚持健康高品质的甜品，才是正确的烘焙之道，而香草精或粉在这里最大的作用是去除蛋腥味，鸡蛋本身不多，而且我觉得这味道香香哒，挺好~所以大家酌情决定是否使用哈~
3.关于泡打粉，这是这款蛋糕必需品，因为整个过程中没有加入需要手法的打发程序，所以必须使用泡打粉使蛋糕膨胀，而泡打粉切记使用无铝害的！无铝害的泡打粉对身体的影响几乎没有，而且使用量非常小
