俗话说，“冬季补一补，来年打老虎”，冬季进补是全国各地的习俗，在四川每年一到冬季，“炖猪蹄”“羊肉汤”“火锅、串串”“鸡汤”的上桌率就日渐增高，亲戚朋友聚到一起更是要豪饮几杯。殊不知，在这样高热量、高脂肪的油腻饮食摄入下，胆结石也在“茁壮生长”。

“不是说冬天要进补吗?就想着多吃点有营养的东西补身体，没想到吃完总感觉胃胀得不舒服，还有些隐痛，吃了胃药也不见好。到医院检查才知道是胆结石发作了。”在四川结石病医院肝胆二科，已做完保胆取石手术，恢复良好的患者蒋女士感慨到。

而一旁同样因进补“吃”进医院的患者刘先生，则表示：“我得胆结石3年了，老婆说冬天要吃点好的补身体，天天大鱼大肉做给我吃，还经常煲鸡汤和猪蹄汤给我喝，结果前天晚饭后，我右上腹开始隐痛，一直没办法缓解，到你们医院一检查胆结石已经2公分了。”

对此，四川十大外科名医、四川结石病医院肝胆二科何明刚主任分析到，传统进补的食品，多数都属于“三高”食物，大量或长期摄入会使胆汁中胆固醇含量增高，杂质沉积结晶，从而诱发胆囊结石；对于已身患胆囊结石人群，冬季各种饮食的进补，极易改变胆囊的收缩及排放率，容易触发体内胆结石的发作，出现上腹绞痛、或进食后恶心呕吐等类似“胃病”症状。

“对于胆囊结石患者来说，冬季进补不只是补热御寒，也对胆囊健康提出了新的考验。胆结石患者在冬季务必规范饮食并提高警惕，做到荤素搭配，合理饮食。还有很多患者在结石发作、疼痛时吃点药，待症状缓解便遗忘了结石的存在，结果耽误了最佳取石时间，导致胆囊功能丧失，甚至因结石长期的慢性刺激造成胆囊癌变。”何主任特别强调。

在胆结石的科学治疗方面，何明刚主任表示，过去由于医疗条件有限，得了胆结石只能切胆，医生往往建议结石小就先不用管，等结石长大了，或者出现严重并发症，把结石和胆囊一起切除，因此造成了胆结石拖延治疗的情况比较普遍，很多患者都出现了很严重的并发症，给患者的生活和经济造成很大负担。

然而，随着医疗技术的飞速发展，历经近30年的临床研究和实践，新式的保胆取石技术已经十分成熟，可以在胆结石对人体造成严重后果前，将它取出，并保留有功能的胆囊，保护整个胆道系统、消化系统的正常功能，避免胆结石对人体造成更大的危害。

最后，何明刚主任还强调，胆囊是具有重要的消化和免疫功能的器官，不仅有存储、浓缩、排泄胆汁这些功能，还有调节肝内外胆道压力、保护肝脏和肠道、分泌、免疫等重要作用。因此，对胆结石患者而言，发现胆结石一定要尽早治疗，胆囊功能良好，首选保胆取石。