揭秘！苹果园小年背后的惊人真相与管理秘籍！
刘桂霞等
苹果矮化密植栽培中，大小年挂果问题比较突出。 笔者在 2024 年春季果业生产调查中发现，由于受去年春季多雨天气影响，部分果园春季花量明显不足，较往年成花量下降 30%~40% ，特别是富士系品种花量严重不足， 较往年成花量减少 60% 左右，小年挂果表现明显。 已成定局的减产会让部分果农失去果园管理信心，放弃管理或减少投资。 这样的管理状态势必会形成恶性循环，不利于来年的高效生产。 疏于管理会导致树体疯长旺长，营养生长与生殖生长失衡，明年的花量依旧很少。 针对此，笔者就苹果矮化密植小年挂果园管理中存在的问题进行总结，并提出应注意的管理事项，供生产者参考。
1 造成苹果小年挂果的原因
造成矮化密植果园小年挂果的原因是多方面的，归纳起来主要包括以下几方面。
1 ）上一年树体负载量过大，导致营养积累不足，花芽分化质量差，出现挂果小年。 在矮化密植标准化生产中，我们通常以盛果园亩留果量 1 万 ~1.2 万个，亩产 3 000~4 000 kg 作为树体负载量的衡量标准，而部分果农在疏花定果环节存在严重的惜产心理，留果量往往偏多，造成树体负载量过大，导致下一年出现小年挂果问题。
2 ）气候原因影响花芽分化质量。 苹果花芽分化期（ 6 — 9 月）雨水较多或偏施氮肥，易造成树体旺长，营养生长与生殖生长失衡， 70% 以上的养分供应营养生长，同时因为旺长遮蔽、阴天弱光造成叶片光合效能下降，花芽分化不良。 今年的富士挂果少，主要原因就是去年花芽分化期雨量偏多， 导致树体旺长。 加上今年一些地区花期温度偏高，花期短，加重了对坐果的不良影响。
3 ）果园综合管理缺乏科学性。 果园施肥不当，导致树体养分失衡，花芽形成困难；病虫防治不当，导致黑星病、褐斑病等重发，树体早期落叶严重，养分积累不足，花芽质量不高。 尤其是在矮化密植果园管理中，很容易由于修剪等原因造成整体密闭，通风透光条件恶化，叶片光合效能下降，树体营养积累严重不足，影响花芽分化质量。
2 小年挂果园管理存在的问题
2.1 减少肥料投入 很多果农错误地认为，施肥是为了促进当年果实的生长，如果当年挂果量少，就不必再增加生产投资去施肥了。 而且很多人担心小年果园施肥会造成树体旺长， 影响花芽分化和下一年产量。 这种施肥理念并不科学。 小年树不施肥，同样会造成树体当年营养不足或失衡， 从而影响花芽分化和来年产量。 因为施肥不仅是要满足当年果实生长， 而且 30%~35% 的养分要用于树体营养生长所需。 只有养分供应充足，秋季才能产生更多的积累，为下年生产奠定良好基础。
2.2 轻视病虫防治 果园病虫害防治，一方面是保证果实不受病虫危害，提高商品率，另一方面是保证叶片和树体健康， 提高光合效能， 确保养分积累充分，生殖生长正常进行。 在小年挂果园的管理中，很多果农会因为当年产量低、 收益少而减少病虫防治投入，变综合防治为单项防治，变保叶保果为单纯保叶，希望通过减少用药剂量和防治次数来节约资金，这样往往导致园内病虫基数猛增， 给下年果园病虫害防治造成极大困难。
2.3 忽视夏季管理 小年挂果园当年产出大大降低，为减少用工、降低成本，部分果农选择性地“忽视”了果园夏季管理。 而夏季恰恰是促进花芽分化和提高花芽质量的关键时期。 小年挂果园不但不应该忽视夏季管理，而且要加强夏季管理，努力提高树体营养积累，抑制树体旺长和无效生长，尽力促进花芽分化质量，确保来年产量和品质。
3 小年挂果园管理建议
3.1 科学施肥保证养分供给 小年挂果园应按照树体生理特点和需肥规律科学施肥， 重点做好夏秋季施肥工作。
1 ）春季减少氮肥用量。 春季树体生长所需营养来源于上年积累，树体消耗的养分中有 70% 为氮素，因此小年挂果园首先应减少春季萌芽到坐果阶段的氮肥施入量，因为花量少，树体养分消耗少，过多的氮肥会造成树体旺长。
2 ）加大花芽分化期磷肥用量。 6 月份是苹果树根系生长第 2 次高峰期， 也是花芽分化重要时期。这个阶段树体生长旺盛，养分需求量大，同时也是需水临界期。 此期施肥应以磷肥为主，肥水结合最佳，有肥水一体化条件的果园，可结合滴灌施用水溶性高磷肥料，促进根系吸收和养分利用。 依据树势和树龄，采取少量多次的方法， 6 年生以上盛果期园， 每亩施入含量 40% 以上的高磷肥 15~20 kg ，每亩滴灌补水 3~4 m 3 。 施肥分两次进行， 间隔时间15~20 d 。
3 ）秋季增施有机肥。 小年挂果园重点要做好秋季基肥的施入，因为秋季树体吸收贮藏的养分要满足来年春季生长所需。 基肥以有机肥为主，化肥为辅，施肥做到早、饱、全。 由于小年挂果树营养生长与生殖生长失衡，当年树体氮肥消耗过多，秋季要适当补充氮肥，为来年春季树体生长打好基础。 建议 6 年生以上盛果期果园， 亩施入有机肥 3 000~4 000 kg ，加高氮复合肥 150~200 kg ，视情补充中微量元素肥料。
3.2 加强病虫综合防治 在小年挂果园管理中，生产者应转变以往只保叶的防治观念， 按照果园病虫害发生规律和发生情况科学开展综合防治， 整体降低病虫基数。 注意加强早期落叶病的防治，确保来年花芽质量。 2023 年前期雨水较多，一部分果园早期落叶病严重发生，导致出现当年秋季二次开花现象，造成今年小年结果。
3.3 加强夏季控旺促花 果园夏季管理是促进花芽分化的最有效手段， 一方面可以避免养分无效消耗，使树体养分积累得到增加，为来年生产奠定良好基础，另一方面促进当年花芽分化，为来年丰产提供保障；同时，有效解决了果园通风透光问题，增强了光合效能，提高了花芽分化质量。 如果夏季管理不到位，不但今年坐不了果，有可能明年还是没产量。夏季管理宜早不宜晚， 从 5 月下旬到 6 月中上旬开始，主要做好以下几方面工作。
1 ）疏除旺长枝、无效枝。 对于树上内膛以及主枝上的背上枝、 无效枝从基部疏除， 减少养分无效消耗。 对于主干上有生长空间，但该部位枝条过旺或过粗，不合枝干比例的，可以留桩 3~5 cm 疏除，桩上的潜伏芽将来萌发会形成弱枝。 注意短截要慎重，尤其是富士系苹果树，以免刺激生长，越剪越旺。
2 ）拉枝。 当年新发的有效枝和冬剪预留的有效枝，通过拉枝转变角度，控制生长量，促进花芽分化。 按照高纺锤树形要求，拉枝角度 100°~120° ，重点是开张基角，忌弓背型拉枝。 拉枝后，对于长度50 cm 以上的枝条及时摘心，抑制其顶端优势，促进花芽分化。
3 ）扭枝捋枝。 对于预留的当年生有效枝，通过扭枝和捋枝破坏木质部， 抑制营养生长。 这项工作从6 月初开始，利用中午温度高的时段，从枝条基部开始用力破坏木质部或改变生长方向至下垂状， 造成养分有效积累，促进花芽分化和花芽质量。
4 ）环切。 针对多年生主枝进行多部位环切，破坏表皮养分输送导管， 抑制营养生长。 从枝条基部20 cm 处用小型环切刀沿表皮层环切一周， 深达木质部，间隔 10 cm 再切 1 道， 1 个枝条每年环切不超过 3 道。 可以一次环切 3 道，也可以环切 1 道后间隔5~7 d 后再切第 2 道。 环切可以有效积累光合养分，促进花芽分化。
