明日大年十二点丁日，“3吃3做”别忘记，寓意人丁兴旺万事顺

明日大年十二点丁日，“3吃3做”别忘记，寓意人丁兴旺万事顺

在传统民俗中，农历正月里的每个日子，都有着传说和讲究，大年十二也不例外，这一天既是“点丁日”，又是搭灯棚日，最重要的习俗莫过于对付人人喊打的老鼠了，俗称老鼠节，家里老人说，明日大年十二点丁日，“3吃3做”别忘记，寓意人丁兴旺万事顺，早看早受益。

3吃：

正月十二俗称“老鼠节”，这一天的饮食习俗也都是围绕着“老鼠节”而产生的，吃饺子叫作捏老鼠嘴，寓意一年都会顺顺利利，财源广进。

推荐食谱：芹菜馅水饺

食材：面粉、芹菜、猪肉馅、油、盐、生抽、大葱、料酒、五香粉、蘑菇粉、蚝油各适量。

做法：面粉加入适量的水，和成面团揉匀饧着。

猪肉馅中分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀上劲，再加入盐、油、葱、五香粉、生抽、蘑菇粉、少许料酒、蚝油拌匀。

芹菜择洗干净，锅中加入适量的水，水开下入芹菜焯水，捞出过冷水，攥掉水分切碎。加入到肉馅中搅拌均匀。

包饺子，面团揉成长条，均匀的切成小剂子，擀成皮包馅捏成饺子，煮饺子：锅中水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。。

喝粥，讲究一定是颗粒小的粮食，一般都是喝玉米面粥或小米面粥，细细的粮食可以迷住老鼠的眼睛，让老鼠看不见东西，糟蹋不了粮食。

推荐食谱：蓝莓玉米面粥

食材：玉米面1勺；蓝莓干适量；枸杞子少许。

做法：玉米面淘洗干净，记住，煮玉米面粥不能直接撒干粉，也不能冷水直接下锅煮，需要将玉米面淘洗干净，开水下锅，否则会出疙瘩。

蓝莓清洗干净，汤锅加入适量的水，下入蓝莓，大火烧开。

下入淘洗干净的玉米面，边倒边搅拌，防止出疙瘩，煮开就关火，扔进去几个枸杞子就好了。

出锅，酸甜可口，特别开胃。

炒豆子会发出噼噼啪啪的响声，震聋老鼠耳，使老鼠不得安生，就不能出来害人了。

推荐食谱：香炒豆

食材：黄豆1碗；盐少许。

黄豆冷水浸泡4小时以上，浸泡至涨发，然后取出晾干水分。

基本晾干后，凉锅入底油，放入黄豆进行微火翻炒，直至炒熟 。

加入盐调味，翻炒均匀。

做3事：

点丁是客家人的习俗，元宵节要张灯结彩喜庆团圆，往往在正月十二，各村就要召集能工巧匠搭棚点灯了。因为客家话中的“灯”与“丁”同音，所以正月十二又是“点丁日”。点丁还有添丁的寓意，表示本宗族对新出生男丁的认同。当地习俗凡是男丁都要被点一次丁，寓意人丁兴旺万事吉顺！

2、搭灯棚

在传统文化中，正月十二被认为是搭灯棚的日子。老话说“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半，十六人完灯。”民间习俗过了正月十一，人们开始准备庆祝元宵佳节，从正月十二开始选购灯笼，搭灯棚，灯棚通常用于悬挂花灯，而花灯则在元宵节当晚点亮，营造出热闹喜庆的氛围，祈福新的一年大吉大利，平安幸福。

正月十二，民间传说是老鼠娶亲的日子，也叫老鼠节。人们为了在新的一年避开鼠灾，在河南焦作太行山一带民间有敲老鼠的习俗，在太阳还未升起时，人们就敲遍墙角旮旯，“打、打、打旮旯，十个老鼠九个瞎，留下一个拨眼的，眼里长个萝卜花!”，凡是屋子里旮旯都要敲打个遍。人们针对老鼠想出各种各样象征性的手段，来祈祷家中安宁，一年财不丢，人气旺，大吉大利。

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