今天在分享干货之前先给大家猜个谜语，“头戴大圆凉帽，身住水底泥中，有丝不能织布，有孔不生蛀虫。”
大家知道猜到是什么了吗？
没错，它就是--莲藕。
现在正处头伏，天气闷热，我们得脾胃功能也会跟着减弱，加上贪食生冷食物次数多了，饮食更要注意清暑热，健脾利湿。
既要补养脾胃，又要清热解暑，可少不了莲藕，《本草纲目》称它为“灵根”。
七月是荷花盛开、莲藕丛生的时节，自然是要安排这个食材！《本草纲目》就曾记载：“六、七月采嫩者，生食脆美”，自然是要安排这个食材！
莲藕味甘，有生津、补脾、益胃、养阴等功效，集以通为补和直接进补为一体，伏天吃它好处多到数不清。
生藕性寒，可以消淤凉血，清烦热、止呕渴。7月的藕处于生长早期，口感比较脆嫩，生吃能感受到藕清香、甘甜的口感。
当莲藕被煮熟后，它的性味会发生变化，原先的寒凉之性减弱，反倒健脾胃效果会加强，更有助于健脾益气。
是一味“药食同源”的养生佳品， 可以调理咳嗽、肺炎、高血压等病症，因此也有很多人称它为“水中小人参”。
夏藕尤其养人，因此现在正是吃藕的好时机，今天就来给大家盘盘莲藕的三大神奇功效。
补心养血 ，降压解郁《本草经疏》记载："藕，熟者甘温，能益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌，及久服令人心欢止怒也。"
意思是说莲藕熟吃，可以养血生血，养补心脏。
现代医学研究中，藕含有钠元素和钾元素，且钠少钾多，对促进身体调节血压和心率非常有益，多吃能养护我们的心脏。
且莲藕的叶酸含量为每100克30.7微克，是苹果的5倍！中老年人适当补充叶酸有利于强健大脑、养护心血管。
而心为“五脏之官”，养护好心脏，也就相当于将五脏都养护到位了。
不仅如此，莲藕尤其擅养阴血，中医认为，莲藕生长在水中，水为阴，因此莲藕有一定的养阴血作用。
阴血充盈时，皮肤红润有光泽，毛发乌黑，女性朋友们多吃还能调理月经、产后通乳的问题。
之前有部分朋友跟我反馈，不知道是因为季节还是上年纪了，脾气变得很急躁，经常是急出了一身汗，但手脚却是四季冰凉。
有这类情况的朋友们，多吃莲藕也能解决哦。
莲藕中丰富的B群维生素能减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而帮助我们排疏淤积的郁邪。
这里教大家做一道源于古代《随息居饮食谱》的“浓藕汤”。
制作方法很简单，用砂锅慢火煨藕。
一直煨到藕的质地软烂，到用筷子一戳就能戳出粉来的程度。
最后加入白糖收干多余汁水，就大功告成啦。
生津润肺，健脾养胃人在夏天，闷热之气阻碍脾胃气机，出现消化不良，食欲不佳，甚至出现腹泻，中暑等。
这时候，吃点熟莲藕来健脾开胃，不但可以养脾胃，还可以养气血。
三伏天炎热多雨，因此阳燥盛行于外、阴湿潜伏于内。而脾主肌肤，如果体内湿气很重，皮肤就会有所反映。
年轻人长痘，中老年长斑，小儿湿疹、痱子等，多是湿气淤积的表症。
这时候，莲藕可得多吃点了，它具有消暑、清补、祛湿的功效，可以帮助我们抵御阳燥和阴湿。
很多朋友会在夏天容易口腔溃疡、容易便秘、脾胃虚弱。
莲藕同样也可以解决这个问题，因为它含有一种叫鞣质的物质，能健养脾胃，增进食欲，促进消化的功效。
再教大家一道“莲藕板栗汤”
材料简单，只需要准备好莲藕、栗子、葡萄。
1、首先将莲藕洗净切块，栗子剥皮处理好。
2、加水放入锅中煮汤，大火煮沸后，改中火煲40分钟。
3、最后加入葡萄干调味就完成啦。
莲藕生津润燥，健养脾胃，板栗脾、胃、肾“三补”，小小一道糖水，功效可真不少呢。
抗衰老，减肥通便很多朋友都不知道莲藕还有减缓衰老的作用，其实啊，这都归功于藕含有丰富的多酚类物质。
这种物质可以缓解人体衰老的速度，还能提高免疫力，加强人体抵御病邪的“保护伞”。
除了多酚类物质，还有大量的维生素c，对于有肝类疾病、糖尿病的朋友都非常有益。
同时，减肥怎么也减不下的朋友可以试试用莲藕代替主食，因为它淀粉含量只有米饭的1/5到1/6，含有两种减少脂类的吸收的物质--黏液蛋白和膳食纤维。
既能有饱腹感，又能减肥，大家一定要试试呀。
另外，夏天咱们进补时，因为吃得多、吃的杂、吃的补，很容易就消化不良、便秘。
有这类困扰的朋友，莲藕可不能错过。它含有丰富的不可溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动、润肠通便。
最后分享一个买藕小技巧：莲藕分为两个品种，七孔和九孔，口味各不相同，我们在购买挑选时，直接数切面的孔就好啦。
1、七孔藕也叫作红花藕，或者是们常说的“粉藕”。外皮呈褐黄色，体形又短又粗。
七孔藕淀粉含量较高，水分较少，口感更糯，适合炖汤、炖甜品。
2、九孔藕又称白花藕，也就是我们说的“脆藕”。外皮光滑，体形细长，口感脆嫩清甜，更适合凉拌或者清炒。
莲藕虽好，但这一类人要少吃：血糖高、患有糖尿病。
血糖高、患有糖尿病的朋友，如果吃了莲藕，就要减少米饭、馒头等主食的量，以免淀粉摄入过多，影响血糖控制。
莲藕白嫩水灵，清甜爽口，吃法多样，煲汤、卤制、凉拌、榨汁，样样都行，大家按自己和家人喜欢的口味烹饪就好啦。
好啦朋友们，今天的干货分享到这里就结束啦。
小小莲藕，本事不小，“补心养血 ，降压解郁，生津润燥，健脾养胃，减肥抗衰”样样在行。
