格鲁吉亚是一个位于欧洲和亚洲之间的国家，其文化汇聚了两大洲的精华。美食在格鲁吉亚社会中扮演着重要的角色，很多人都认为如果要用一个词来描绘格鲁吉亚美食的话，那么这个词就是“丰盛”。

典型的格鲁吉亚菜肴受到地中海、希腊、波斯和土耳其风味的影响。肉类、面包、奶酪、西红柿、核桃和辣椒是格鲁吉亚美食中常用的食材。

Khachapuri是格鲁吉亚饮食中的一种烤饼，亦是当地最普遍的主食。也被称为格鲁吉亚奶酪面包，这是一种椭圆形的面饼，上面放着奶酪、黄油和鸡蛋。

Mtsvadi也被称为肉串，是一种传统的烧烤菜肴，用肉块放在串上烤制而成，在高加索地区很常见。

格鲁吉亚扁面包是一种烘烤制作的面饼，无论是外形还是制作手法都跟我们新疆的馕非常的像。

Churchkhela是一种由坚果和巧克力制成的甜糖果，往往制成蜡烛形状。由于其质地和颜色，它经常被误认为是香肠，但实际上是一种广受欢迎的甜点。

Khinkali是格鲁吉亚包子的一种，它的做法和样式非常像我国的灌汤包，就连吃法都一样，Khinkali做好以后也是汤汁四溢。

Ajapsandali是一种茄子炖菜，类似于法国的蔬菜杂烩，它由长时间炖煮的蔬菜组成。

用于制作Ajapsandali的主要成分是茄子，甜椒和西红柿。用大蒜，罗勒，香菜叶，欧芹和其他调味料调味。有时添加土豆，辣椒甚至胡萝卜。

Lobio，也被称为格鲁吉亚炖豆，是一种由红芸豆制成的炖菜。包含干万寿菊，香菜，醋，辣椒和洋葱等成分。它可以与腌制蔬菜和麦坎迪一起食用。

Tklapi是一种传统的格鲁吉亚果泥卷皮，类似于我国的果丹皮。它是将果泥煮熟后摊在平面上晾干，然后卷起来。

它的味道可以是酸的或甜的。酸味版本由李子制成，通常用于汤和炖菜。甜味版本由杏子或桃制成。

Lobiani是一种传统的格鲁吉亚豆沙馅面包，豆子一般使用芸豆。

Kharcho是一种传统的格鲁吉亚汤，含有牛肉，米饭，樱桃李子泥和切碎的核桃，汤通常与切碎的新鲜香菜一起食用。它在冬季在俄罗斯也广受欢迎，它通常与面包一起食用。