鱿鱼的营养价值很高，蛋白质的含量达到16%-20%，其中含有的大量不饱和脂肪酸EPA、DHA和高量牛磺酸，不仅能减少血管壁所积累的胆固醇，还能够补充脑力，预防老年痴呆症。而孕妇食用鱿鱼可以预防贫血，防止孕期高胆固醇、抗病毒等，非常有利于胎儿的脑部发育。

食材清单

鱿鱼2条

青椒1个

洋葱1/4个

姜2片

大蒜2瓣

生抽2汤匙

老抽1/2汤匙

料酒2汤匙

盐适量

食用油适量

制作步骤

步骤1：准备好所需食材

步骤2：鱿鱼洗净后切成小片

步骤3：在上面纵横的切上花刀

步骤4：洋葱和青椒切斜块

步骤5：姜、蒜切碎备用

步骤6：锅中烧开水放入鱿鱼，烫出卷后立刻捞出沥水

步骤7：另起锅倒油烧至五成热，炒香姜、蒜末

步骤8：放入鱿鱼卷大火翻炒一分钟

步骤9：调入生抽、老抽和料酒翻炒至鱿鱼上色

步骤10：再放入青椒和洋葱翻炒均匀

步骤11：调入适量的盐

步骤12：翻炒均匀装盘即可

小贴士

1.鱿鱼切花刀时密集一些，出来的鱿鱼卷漂亮

2.鱿鱼已经焯过水，所以炒的时候不用时间太长，口感会发硬，加一点老抽颜色好看

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今天就给大家分享到这啦。小伙伴们快去尝试一下吧，多尝试，相信大家做的会比我的更好看更好吃。