2月3日是立春，这是进补的第二个好时机，更有人说“冬补不如春补”，因为在春天，气温会逐渐升高，人体的新陈代谢也开始加快，身体也需要更多的营养，来支持生长发育和免疫系统的正常运作。
在众多食物中，建议我们春天使劲吃它，胜过10碗母鸡汤，一周3次，驱寒祛湿、气血双补，老人小孩吃过都夸好。
这里说的是“鸭肉”，鸭肉性凉、味甘，蛋白质含量很高，最大特点是清热去火、清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用，此外，鸭肉中富含B族维生素和维生素E，还通过滋阴以达到护肤、美肤的作用。
鸭肉的做法有很多人，但今天给大家推荐的是不一般的吃法，那就是——姜母鸭，它起源于泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建闽南地区一道地方传统的名小吃，它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效，非常适合春天食用。
并且，姜母鸭在烹制的过程中，不加一滴水，而且老姜能驱寒祛湿，与鸭肉相结合后，既能中和鸭肉的凉性，又能提升其温补效果。
特别是在春季湿气较重的时节，适量吃一些姜母鸭，可以帮助身体排除湿气，保持干爽舒适，增强身体的抗病能力，别看春天气温会升高，但俗话说一场春雨一场寒，我们也要注意身体的保暖，还有饮食的合理性。
一、鸭肉
推荐食谱：姜母鸭
主要食材：番鸭、生姜、姜母鸭调味酱、福建老酒
具体做法：
1、准备半只番鸭，给它处理干净之后，砍成大块放入盆中，再往里加入一勺面粉，用手给它揉搓2分钟，再放在流动的清水下，给它冲洗干净，洗掉表面的面粉和血水，洗好后，沥干水分备用。
2、接下来准备一包姜母鸭调味酱，这是好吃的关键，把酱料倒进去之后，用手给它充分地抓拌均匀，放一旁腌制20分钟，让它能充分入味。
3、准备一口砂锅，往里倒入半碗的麻油，再倒入200克的老姜片，记住不要去皮，开小火用筷子不停地翻炒，把水分炒干，这样才香，然后盛出来一半，放一旁备用。
4、下一步再把腌制好的鸭肉铺在上面，然后在表面放入盛出来的姜片，全程不用加一滴水，再倒入一碗福建老酒，盖上盖子，开小火煲40分钟，中途要翻两次面，这样做出来的姜母鸭，香味直接飘满整条街，特别适合立春后进补。
5、这样做出来的姜母鸭，连骨头都是香的，很多人都没有吃过，喜欢吃鸭肉的朋友，可以收藏起来给家里人做来吃。
结语：春天使劲吃它，胜过10碗母鸡汤，一周3次，驱寒祛湿、气血双补，老人小孩吃过都夸好。
如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。
