冬天气温较低，人体的阳气潜藏于体内，容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况，这个时候，滋补强身尤为重要，不仅能帮助身体适应气候变化，还能补足体内阳气。
而冬天进补，这肉则是首选，它比鱼更鲜，比鸡更补，中老年一周3次，暖中祛寒、增强身体抵抗力，再贵也要吃。
这里指的是“羊肉”，按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬季吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
一、羊肉
推荐食谱：白萝卜炖羊肉
主要食材：羊肉、白萝卜、葱姜、干辣椒、炖牛羊肉料包
具体做法：
1、准备一块新鲜的羊肉，给它切成大块，放入大碗中，再加入多一点的清水、2勺食用盐，放一旁浸泡20分钟，这样能泡出里面的血水，去除多余的腥膻味，时间一到，换水给它多清洗2遍，即可控水捞出。
2、接下来将洗干净的羊肉冷水下锅，再加入一点姜片、适量的料酒，大火烧开后，撇掉表面的浮沫，然后控水捞出，放入热水中清洗一下，切记不要用凉水，不然会发柴。
3、起锅烧油，油热之后，将控干水分的羊肉倒进去，再加入葱姜、干辣椒，这样既能把羊肉的香味激发出来，还能去除腥膻味，用铲子快速地翻炒均匀，炒出羊肉上多余的油脂，然后将多余的油舀出来一点。
4、等将羊肉炒至表面微微焦黄，再往里加一勺黄豆酱，一点老抽，一勺生抽，一点胡椒粉，用铲子翻炒均匀后，再加一点蚝油，一罐啤酒和一点清水，好吃的关键，就是加入一包炖牛羊肉料包，盖上盖子，开小火炖35分钟。
5、接下来准备一根白萝卜，给它洗净去皮之后，放在案板上，给它切成滚刀块，全部切好之后，放在一旁备用。
6、时间到了之后，羊肉已经被炖得软烂，再将切好的白萝卜倒进去，用铲子给它翻拌均匀，然后继续盖上盖子，小火慢炖15分钟，把白萝卜炖熟就可以了。
7、15分钟到了之后，把火调大一点，开大火收一下汁，把里面的料包取出来，如果不咸的话，可以再放一点盐，把汁水收至浓郁，颜色红亮就可以了，汁水不要收完，拌米饭更好吃，这样一份美味的白萝卜炖羊肉就做好了。
8、这样做出来的羊肉，软烂入味不腥柴，而且萝卜也吸收了汤汁，非常入味好吃，特别下饭，学会的朋友，也赶紧试一下吧。
结语：冬天，这肉再贵也要吃，比鱼更鲜，比鸡更补，中老年一周3次，暖中祛寒、增强身体抵抗力。
如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。
