1天吃几个鸡蛋？得了高血脂之后能不能继续吃鸡蛋？得了心梗脑梗之后是不是就不能吃鸡蛋了？
鸡蛋，这个在厨房里随处可见的小家伙，其实藏着不少让人好奇的秘密。今天，就让我们一起揭开这些问题的答案。
1、每天吃几个鸡蛋？
鸡蛋是优质蛋白质的来源，还含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康益处多多。不过，任何食物过量摄入都不利于健康，鸡蛋也不例外。一般来说，对于健康成年人，建议每天摄入 1 个鸡蛋，这样既能满足身体对营养的需求，又不会给身体带来负担。当然，如果平时饮食中奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或者正在健身需要补充更多蛋白质，适当多吃几个鸡蛋也是可以的。
2、鸡蛋黄升高血脂吗？
吃鸡蛋黄会升高胆固醇吗？
鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，这让很多人望而却步，担心吃鸡蛋黄会导致血脂升高。然而，科学研究告诉我们，事情并没有那么简单。人体内的胆固醇大部分是自身合成的，肝脏每天大约能合成 1000 毫克胆固醇，而一个蛋黄中所含的胆固醇相对较少。而且，当人体摄入较多胆固醇时，身体会启动调节机制，肠道会分泌出“肠抑脂素”来调控胆固醇代谢，从而避免胆固醇过度积累。
多项研究也表明，适量吃鸡蛋并不会导致血脂升高。例如，有研究发现，每天吃 1 到 3 个鸡蛋的人，大部分人的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）基本不变，而高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）还会有所上升。所以，正常吃鸡蛋黄，不用担心会升高血脂。
3、心梗脑梗后能不能吃鸡蛋黄？
对于心梗脑梗患者来说，饮食控制非常重要，因为他们往往存在血脂异常等风险因素。不过，这并不意味着他们不能吃鸡蛋黄。心梗脑梗患者可以在医生的指导下，根据自身情况适量吃鸡蛋黄。一般来说，这类人群建议每天摄入胆固醇量小于 300 毫克，相当于 1 个鸡蛋黄。只要控制好摄入量，鸡蛋黄中的营养成分对身体还是有益的。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，适量食用对健康有益。大家不用担心鸡蛋黄会升高血脂，心梗脑梗患者也可以在控制量的前提下吃鸡蛋黄。
