春节过后，天气逐渐暖和，万物开始复苏，我们身体的各个细胞开始活跃，筋骨开始“松动”，饮食宜清淡营养，忌油腻、生冷及刺激性的食物，所以常煲这个羊肚菌山药瘦肉汤，清甜回甘，好喝。
食材：瘦肉400克、养肚菌2-3个、板栗30克、山药30克、胡萝卜30克
做法：瘦肉焯水，所有食材清洗干净（羊肝菌需要提前泡）倒入炖锅➕入适量清水（连浸泡羊肚菌的水一起），炖2小时，出锅前加适量盐调味。
在广东有句话叫做“宁可食无肉，不可饭无汤”，人均煲汤高手，不管是肉汤、蔬菜汤还是甜的糖水，做法多样用料讲究。像春季这种多风干燥的天气，可以多学习学习广东人的喝汤习惯，汤中含有食材中的一部分营养，既补了水，也食用了水果蔬菜等食材，喝汤最好在午饭前或是下午四点左右喝上一碗，容易有饱腹感，吃饭或晚餐就不会吃的过多了。
