真的没想到，茶叶➕鸡肉的搭配竟然如此惊艳❗鸡肉酥脆带有清新的茶香，吃一口就会喜欢上，没这样做过的朋友一定要试试。
准备食材：鸡肉，龙井茶，姜蒜，葱花，椒盐粉
做法：1、鸡肉剁成拇指大小，半茶勺盐、半茶勺糖、2勺生抽、1勺蚝油、1茶勺淀粉、1瓶盖料酒腌制20分钟。
2、锅里加多点油，油热下鸡肉，小火半煎炸至焦黄熟透，盛出备用，锅中留一点底油。3、龙井茶用热水泡开，过滤掉茶水，用厨房纸吸干水分，油热倒入茶叶，小火煸出茶香味，倒入姜蒜粒翻炒几下。4、倒入煎好的鸡肉，撒上椒盐粉和葱花，翻炒均匀即可。
注意：鸡肉尽量切小块才好熟，煎炸过程注意用小火。
江南一带，一直有茶叶入馔的讲究，而且吃得格外有条理：红茶配牛肉，花茶烹海鲜，黑茶做卤汁，绿茶嘛，就用来烹饪一些清新淡雅的菜肴。龙井茶香鸡也是同理，绿茶的香醇和细嫩鸡肉格外搭。所以不要问为什么用绿茶来做，而不是红茶或者乌龙茶了。
