过完年从家里带了很多腊货，今天做个地地道道的湖南家常菜蒜叶炒腊肉，我这里用的是腊猪耳，鲜香入味，一点也不咸，就算空口吃也可以。做法非常的简单，10分钟就可以出菜。
食材准备：腊肉、姜、蒜、小米辣、蒜苗、青椒
做法：1、猪耳朵焯水切好，姜、蒜、小米辣、大蒜头爆炒，倒入焯水后的猪耳朵煸出油脂。2、倒入青辣椒，少许盐，1勺生抽，最后撒上大蒜叶翻炒1分钟即可出锅。
一道色香味俱全的美食蒜叶炒腊肉就做好了，看到这菜食欲瞬间大开，简单的做法和丰富的味道体验。
其实大蒜苗炒腊肉，在南部的多个城市里都有着它的身影，在四川叫蒜苗炒腊肉，在浙江叫青蒜炒腊肉，在湖南叫蒜叶炒腊肉。这是一道富有神奇味道的美食，但其中的美妙只有通过品尝之后才能懂得他的奇妙。咱们今天这个，是地地道道的湖南做法。
…居然是猪头肉😭😭😭