【口水鸡】

用料

鸡腿4个 黄瓜1根

花生随意 白芝麻少许

姜蒜适量 盐少许

香醋少许 生抽少许

葱段适量 花椒15粒

辣椒面适量

宴友花生油

做法

鸡腿洗净，冷水入锅，放姜片和葱段，盖上盖子。煮开后转小火再煮5分钟，5分钟后关火焖15分钟左右，然后将鸡腿捞出放进冷水里泡个20分钟左右。煮鸡腿的汤水，可以去血沫，留出几大勺~后面加进红油辣椒面里很香的~

在煮鸡腿的过程中，可以准备配菜~将黄瓜切丝，小葱切末，蒜切末；

花生洗净沥干，冷油下锅，先小火慢慢炒，然后转大火炒1分钟，然后再转小火继续炒，直至花生炒熟炒脆~有香味~

花生炒好晾凉；

将炒好晾凉的花生碾碎备用；

将花椒煸出香味，然后把花椒捞出不要，然后继续将油烧热至冒烟；

将烧至冒烟的热油倒入辣椒面中，搅匀，放蒜末、盐、生抽、香醋、鸡汤，再搅匀~这样~香香的红油就做好了；

取一盘子，黄瓜丝铺底下，将鸡腿砍块码好铺在黄瓜丝上，再将做好的红油浇淋在鸡腿上，撒上花生碎、白芝麻和葱末即可

【鲫鱼炖豆腐】

用料

鲫鱼 豆腐

葱 姜

盐 料酒

胡椒粉

宴友花生油

做法

鲫鱼，用葱段、姜、胡椒粉、料酒腌渍15分钟；

热锅热油，油一定要很热～热到冒烟的那种！不然煎的时候肯定会粘锅，鱼肉会烂

鱼的两面煎至颜色变深，加倒入热水，一定要的是热水！

豆腐切块下锅，加盐，盖上锅盖

烧开后，掀盖，撒入葱花，出锅

【土豆烧五花肉】

用料

五花肉 土豆

青辣椒 盐

老抽 陈醋

豆瓣酱 花椒

八角 香叶

姜蒜

宴友花生油

做法

土豆切块泡盐水备用；

五花肉先飞水，捞出晾凉，然后切薄片；

青辣椒切丝，姜蒜切末；

热锅热油，油热冒烟，八成热，下五花肉煸，煸至出油，下姜蒜、郫县豆瓣酱，翻炒2分钟左右，下土豆块和青辣椒，放一点儿盐、老抽、陈醋，再翻炒3分钟左右，放八角、花椒、香叶，倒入热开水。

上盖，转小火，让它慢慢烧；

水快烧干时，即可出锅