【黄瓜木耳拌腐竹】

用料

黄瓜1根 木耳15g

铁棍山药黄豆腐竹8根 洋葱半个

香菜适量 熟花生米适量

蒜4粒 宴友食用油30g

熟白芝麻适量 辣椒粉5g

小米辣6根 葱花适量

调味汁10g 芝麻油15g

酱油30g 乳酸菌老陈醋15g

白糖5g

做法

8根铁棍山药黄豆腐竹提前冷水泡发

泡好的山药腐竹切段、黄瓜拍碎切段；

15克木耳温水泡发

洋葱半个切片、香菜切段、小米辣切圈；

4粒蒜剥去外衣放入多功能机中绞碎（300ml大容量、不锈钢刀头，加厚玻璃壁，可绞肉绞蒜、绞辅食，厨房有它更省心）；

锅烧开水放入黄豆腐竹、木耳焯水煮熟捞出过一遍凉开水保持脆爽感；

碗中放入腐竹、木耳、黄瓜、洋葱、香菜、熟花生米备用；

凉拌汁：碗中放入葱花、蒜末、小米辣、熟白芝麻、5克辣椒粉、淋上30克热油激发出香味，搅拌均匀

再挤入15克乳酸菌老陈醋、30克酱油心生、5克白糖、15克芝麻油；

挤入10克调味汁提个鲜，充分搅拌均匀，这个凉拌汁配方你们可以收藏了，拌啥啥香；

倒入配菜中翻拌均匀，这快手又美味的低脂凉拌菜就做好啦，可以直接吃也可以放置一会儿，待其更入味再食用

【手撕凉拌鸡】

用料

鸡腿4个 蒜5粒

小米辣适量 香菜1把

熟白芝麻适量 宴友食用油30g

调味汁10g 酱油20g

乳酸菌老陈醋20g 白糖5g

料酒20g

做法

5粒蒜剥去外衣放入多功能机中绞碎

锅放入4个鸡腿、20克料酒焯水煮熟后捞出过凉开水

待温度降至不烫手后沥干手撕成小条；

碗中放入鸡肉、蒜末、小米辣、香菜、熟白芝麻、1勺辣椒粉、淋上30克热油激发出香味

挤入10克调味汁、20克酱油心生、5克白糖；

再挤入20克乳酸菌老陈醋

充分抓拌均匀就可以吃啦

【萝卜丸子煲】

用料

娃娃菜1棵 金针菇半把

泡发香菇10朵 白萝卜1个

宴友食用油

肉末250g 红薯粉100g

食盐适量 调味汁20g

酱油50g 胡椒粉5g

做法

泡发香菇洗净切碎丁、白萝卜切丝；

1颗娃娃菜洗净切小段，金针菇切去尾部；

白萝卜丝撒入适量食盐抓拌均匀杀水半小时，待杀出水分后清洗1-2遍，攥干备用；

碗中倒入萝卜丝、香菇碎、肉末250克、红薯粉100克、胡椒粉5克、挤入10克调味汁、20克酱油心生抓拌均匀；

手上涂抹上植物油抓取适量揉搓成丸子状，我这个量大概能做18个丸子；

平底锅预热倒入适量植物油，放入丸子煎至两面金黄就可以盛出了；

陆宝炖锅铺上娃娃菜、金针菇，放上煎好的萝卜丝肉丸子；

倒入1碗清水，挤入30克酱油心生、10克鲜味汁（调味汁的量根据个人口味增减）；

盖盖中火焖煮20分钟左右；

咕嘟至食材熟透，撒上适量葱花小米辣点缀下，这冬日暖胃热锅就可以上桌了