秋天，是我极为喜爱的季节。

秋天，是丰收的季节，稻谷金黄，颗粒满仓；各种花生、芋头也迎来丰收，这是农民们最为开心的时刻。

田地里，处处洋溢着收获的喜悦，那是大自然对辛勤耕耘的人们最好的馈赠。

上次中秋回家的时候，家里人想着给我们拔些芋头让我们带着。出门在外，这样就不用再去买菜了，毕竟现在菜价着实不便宜，随便买一点东西就要上百块。我呢，也是这也舍不得买，那也舍不得买，只要能从家里带的就尽量从家里带。

主要是我在外面买了个冰箱，东西可以放在冰箱里，这样能节省一些开销。话说回来，上次中秋节回去的时候，芋头还没成熟呢。但这周回去，芋头就已经成熟了，而且个大饱满。家里人让我带着，所以今天我就想煮点芋头美食。不得不说，芋头这东西啊，真的是全身都是宝。

先说说芋头的营养吧。它富含膳食纤维，懂的人都懂。而且芋头里还有不少维生素和矿物质呢，能给我们的身体补充各种营养。

接下来咱讲讲秋日里芋头的多种做法。

第一种，香糯可口的红烧芋头。

把芋头洗干净，去皮切成小块。锅里倒油，油热了后放入芋头块翻炒几下，加上酱油、糖、盐等调料，再倒点水，盖上锅盖焖一会儿。等芋头变得软软糯糯的，汤汁也变得浓稠了，这红烧芋头就做好啦。吃一口，那味道，别提多香了。

第二种，美味的芋头汤。

可以用排骨或者鸡肉来炖汤，等汤煮得差不多了，把切成块的芋头放进去。再煮一会儿，芋头吸收了肉汤的香味，变得特别鲜美。喝上一碗热乎乎的芋头汤，整个身子都暖和起来了。

第三种，芋头糕。

把芋头蒸熟后压成泥，加入糯米粉、粘米粉等，再加上一些调料，搅拌均匀后放在蒸笼里蒸熟。蒸好的芋头糕可以切成小块，煎着吃或者直接吃都很棒。咬一口，外酥里嫩，口感特别丰富。

第四种，拔丝芋头。

这可是个考验技术的做法呢。先把芋头炸得金黄酥脆，然后在锅里熬糖，等糖熬到合适的程度，把炸好的芋头放进去快速翻炒，让每一块芋头都裹上糖。吃的时候，拉着长长的糖丝，又好玩又好吃。

第五种，清蒸芋头。

这是最简单的做法啦。把芋头洗干净，直接放在锅里蒸熟。蒸熟后的芋头可以蘸着白糖吃，原汁原味，能品尝到芋头最纯粹的味道。

第六种，芋头焖饭。

把芋头和大米一起放进锅里，加上一些配菜，像火腿、香菇、胡萝卜之类的。然后加水煮熟，一锅香喷喷的芋头焖饭就做好了。米饭里夹杂着芋头的香味，让人食欲大增。

我这个大芋头可以煮好几顿，今天我煮的芋头焖饭就特别好吃，家里人都很喜欢吃。

广西那边还会炒芋头苗，还有酸芋苗，酸芋苗可以炒五花肉，炒鸭胗鸡胗等，都是特别好吃的，芋苗也可以用来作为酸汤底，都是很入味的。

只要勤劳，我们的生活就不用愁，所以我经常让家里人多种点菜，这样自己吃就不用愁了，现在买菜属实有点贵了，真的用我们那里的话来说，就是这菜不能摸啊。

总之啊，秋日里的芋头有这么多种做法，每一种都有自己的特点。大家可以根据自己的喜好来选择，让芋头在这个秋天给我们带来更多的美味和健康。