大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
虾仁豆腐三鲜汤
食材： 虾仁 100g，嫩豆腐 1块， 蟹味菇 50g， 白玉菇 50g，姜片 10g，小葱 2根，盐 适量，鸡精 适量，料酒 1/2小勺，淀粉 1/2小勺， 味极鲜 适量
步骤：
1. 准备好全部食材，将白玉菇和蟹味菇去掉根部，洗净备用。虾仁加入几滴料酒、1/2小勺淀粉、少许盐和味极鲜，抓匀腌制10分钟。
2. 豆腐切小块，用开水焯水后备用。
3. 烧热锅，加入适量油，小火慢慢炸虾头，捞出备用。
4. 锅中留少许油，加入姜片、葱段炒香，再加入两种菌菇炒匀。
5. 加入一大碗水，水开后放入焯水后的豆腐块，煮5分钟左右。
6. 加入腌制好的虾仁，继续煮3-5分钟，让食材的鲜味充分融合。
7. 调入适量盐、鸡精和味极鲜，翻炒均匀，让汤羹色泽更加浓郁。
8. 最后撒上葱花点缀，即可关火出锅。
洋葱土豆片
食材：土豆 1个，洋葱 1个，食用油 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，鸡精 适量，生抽 适量，老抽 适量，尖椒 1个（可选）
做法：
1. 土豆去皮，切成均匀的薄片，泡在清水中备用。
2. 洋葱洗净，切成丝或切片备用。
3. 尖椒洗净，切成小段备用（如果不喜欢辣味，可以不加）。
4. 烧热锅，倒入适量食用油，油热后放入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变软、变色。
5. 加入土豆片，继续翻炒，炒至土豆片变软。
6. 加入尖椒段，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽，炒匀上色。
8. 加入适量水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟左右，直至土豆片熟透。
9. 撒上盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
豆角炒蛋
材料：豆角，鸡蛋3个，蒜末适量，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量
步骤：
1、豆角洗净切成小段，鸡蛋打散备用。
2、锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将豆角焯水至断生后捞出过冷水，沥干水分。
3、锅中加热适量油，倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄后盛出备用。
4、锅中留底油，加入蒜末爆香，然后加入豆角翻炒均匀。
5、倒入煎好的鸡蛋，调入盐和胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。
凉拌素什锦
材料：黄瓜 1根（切丝）；红椒 1个（切丝）；胡萝卜 1根（切丝）；芹菜 2根（切丝）；黑木耳 50克（泡发切丝）；香菜 适量（切碎）；大葱 1根（切丝）；蒜 3瓣（切末）；红辣椒 1个（切末，可选）；酱油 1汤匙；醋 1汤匙；芝麻油 1汤匙；砂糖 1茶匙；盐 适量；辣椒油（可选） 适量
步骤：
1. 准备材料：将黄瓜、红椒、胡萝卜、芹菜、黑木耳分别洗净，切成丝。黑木耳提前用温水泡发，切成丝备用。
2. 焯水：锅中加水，水开后，将胡萝卜丝和黑木耳焯水约1分钟，捞出放入冷开水中冷却，沥干水分。黄瓜丝、红椒丝和芹菜丝可以直接使用，无需焯水。
3. 调味汁：在一个大碗中，加入酱油、醋、芝麻油、砂糖、盐，搅拌均匀。可以根据个人口味调整调料的比例。
4. 混合材料：将准备好的黄瓜丝、红椒丝、胡萝卜丝、芹菜丝、黑木耳放入大碗中，加入切碎的香菜、大葱丝、蒜末（和红辣椒末，如果喜欢辣味），然后将调味汁倒入碗中。
5. 拌匀：将所有材料和调味汁充分拌匀，让蔬菜均匀裹上调味料。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油搅拌均匀。
6. 冷藏入味：将拌好的素什锦放入冰箱冷藏30分钟，让味道更好地渗透。
7. 装盘：取出凉拌素什锦，搅拌均匀后装盘，即可享用。
毛豆口蘑炒上海青
食材准备：毛豆仁 200克， 口蘑 150克，上海青 300克， 蒜 2瓣，盐 适量，生抽 适量， 食用油 适量
做法：
1. 提前将毛豆仁洗净，口蘑洗净切片，上海青洗净切段，蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热，加入蒜末煸出香味。
3. 倒入毛豆仁，翻炒均匀，炒至毛豆仁变色。
4. 加入口蘑，继续翻炒均匀，炒至口蘑熟透。
5. 放入上海青，加大火候，快速翻炒至上海青变色。
6. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀，确保食材充分吸收调料。
7. 炒至上海青熟透，关火，将菜盛出装盘即可。
板栗山药乌鸡汤
食材:乌鸡，板栗，山药，红枣，姜片，葱结。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净。
2、板栗剥掉外壳，洗净后沥干水分备用。山药削掉外皮，洗净后斜切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将乌鸡、板栗、山药、红枣、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
西洋参黄芪土鸡汤
准备食材: 土鸡、西洋参、黄芪、麦冬、去核红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块清洗干净，然后和姜片一起放入炖锅中。
2、清洗干净西洋参、黄芪、麦冬和去核红枣，接着一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味。
4、最后再撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
韭菜烧鸭血
1、韭菜一把切成小段，鸭血切成小方丁，切点葱花，姜丝，蒜末，小米椒圈。
2、鸭血冷水下锅，加一勺食盐入底味，少许料酒去腥。水开用勺子撇去浮沫，然后倒出来用清水冲洗干净，控水备用。
3、锅内烧油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入葱姜等小料炒出香味后，加蚝油炒匀。从锅边淋入适量的清水，水烧开以后把鸭血倒入锅中，加入适量食盐、鸡精，白糖少许提鲜，胡椒粉，转小火煮3分钟把鸭血煮入味。
4、最后把韭菜倒入锅中转大火，翻炒30秒钟，炒至韭菜断生，勾入少许水淀粉，翻匀后即可出锅装盘。
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