冬季霜打过的青菜比平常的口感更好，尤其是这种油菜苔，四川人更是爱得不得了。
最喜欢的做法还是呛炒，鲜香脆辣，一次能吃出这四种味蕾。
买了300克油菜苔，花了4块钱。太长了，用剪刀剪成小段。
加半勺盐。
加清水，用淡盐水泡个10分钟，一是能去除菜叶子上面的赃物；二是炒的时候能更翠绿。
锅里加菜籽油，一点点猪油，用这两样油混合炒出来的更香！
油烧热开小火放干辣椒、花椒、蒜片。不能吃辣的少放干辣椒。
炒香调料，放入青菜，开大火。
翻炒15-20秒，调味只需加盐跟松鲜鲜。
快速翻炒断生即可。
油菜苔下锅全程大火翻炒，这样炒出来的青菜脆嫩不发黑，而且更有锅气。非常的好吃。新鲜的油菜苔像我这样做是完全没有苦味哦。
