2012年的画风，cr微博@美食合肥
店在宁国路，就我知道的至少开20年了，周边邻里一路见证着老板从男孩到男人的蜕变青涩少年变成了如今的中年大叔。
生意一直好好，基本上提到宁国路煎包，都知道他家，是顶流的存在。
周末人暴多，九十点还排队，真一毫不夸张。
我是工作日早上9点到的，店内外全坐满，好多人直接选择打包。
吃的很简单，就煎包煎饺，定价不贵。
菜单里的胡辣汤，不是北方的胡辣汤，而是合肥的辣糊汤，打错了，真缺巴
经常在网上看到有人把辣糊汤写成胡辣汤，还神知无知地讲合肥土著的早点标配是锅贴胡辣汤，我真的excuse me？？
大妈妈在店里现揉面现包，馅望着偏凝固的状态，可能是提前一天调好的。
老板记性很好，那么多人点过什么都记得一清二楚，会按照顺序先后发放食物。
铁锅都包浆了，望着就带感，刚出炉金灿灿的。
煎包底部焦脆，其余部位无比松软，就是合肥人从小吃到大的那种画风。
最关键的是一毫不油，有些煎包吃起来一嘴油，根本不是吃饱的，是腻饱的。
老客会蘸上老板自制的辣椒酱，与其说是辣酱，其实偏咸辣口，适合重口味。
肉馅咸淡刚好调味不重，馅料不多，不过合肥的小煎包，就是主打一个皮厚馅小，为的是让人吃饱。
煎饺个人觉得不如煎包，因为馅料比较少，主要是在吃皮，肉馅只是起点缀的作用。
但火候这块依旧不错，口感焦脆柔韧。
辣糊汤卖完了，沙汤我又不喜欢，就点了豆老，龙嗒嗒的还有鸡丝，就是稍微有点咸。
这一顿早饭，人均7块钱，真是碳水的快乐，吃完一天都不饿，还顶在嗓子眼
做连锁，就不得不做预制，对于赶时间的人更方便，但对于喜欢烟火气的普通老百姓而言，青春也结束了。
隔壁有个炸物店，人气没这家旺，但也是老店了。
米饺麻圆糍糕春卷油香...老合肥那些一应俱全，我是实在炫不下了，可有吃过的讲讲味道怎样。
咳咳，我再屁磨两句就去给辣糊汤申遗
➊ 这家店，我个人挺喜欢的，煎包比煎饺好（难怪店名煎包排在前面哈哈哈缺点也有，就是馅料少（这可能也是他家不腻人的原因➋ 写过的其他早点
#瑶海#
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早点地图今天是北方小年，合肥到底是北方还是南方
之前记不清我的哪篇文章里面，探讨合肥是南方还是北方，而吵的不可开交。
合肥大部分是今天过小年，南方小年要到明天，上海周边是除夕前一天。
但是从官方以淮河为界定义南北方，合肥算南方。
不管合肥是南方还是北方，小年总归要过的，今晚在肥东，有长达135米的非遗包公洋蛇灯演出，2号线直达，看攻略→ 点这里
吴氏煎包煎饺 📍 宁国路九华山路南500米⏰ 就早上
后台经常收到询问老字号小吃等等的消息
其实都在下面这里 好多好多
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