10年老店,最后的半个月

淞铸美食 2025-03-14 03:50:18

香辣蟹自去年秋天上市,合肥大大小小的店我快吃遍了,大部分都感觉差强人意。

不是个头太小,就是黄不够多,虽然价格便宜,但吃了个寂寞,钱也花了个寂寞。唯独一家店让我觉得物超所值,甚至感觉自己赚到了。但遗憾的是只卖到月底,眼下是最后的赏味期。

别家没有的爆黄大闸蟹

合肥最高品质的蟹就在这了,只用母蟹,对半斩开的瞬间即高光时刻,肥厚的蟹黄胀到要扑出壳,满屏都是橙色预警。

这样豪横的满足感,全城只有这里有。

不是挑了黄多的拍,而是每一只都是精品。

老板是个实在人,不弄虚作假,开店一贯的宗旨就是:不满黄,包退换!

0踩雷的经典香辣蟹

大闸蟹最经典的做法就是香辣蟹,也是店里10年间复购率最高的爆款口味,盲点不出错。

不仅我自己年年等年年吃,其他老客也夸赞不已:

"大闸蟹起码要这个水平才能赚到我的钱。"

相比路人蟹,蟹黄和蟹肉的存在感更强,大块大块的蟹黄,抿一口鲜甜软糯。干净紧实的蟹肉,轻轻一嗦就滑入嘴里。

香辣味型,汤汁鲜香底味浓厚,一口打开食欲,与此同时还能吃到食材本味。

吃到特别好吃的大闸蟹,幸福感是不言而喻的,是半夜想起还会流口水的程度,懂的都懂。

香辣蟹可以寡烧,也可以双拼美蛙,毕竟味型不出错,烧什么都是精品。

牛蛙同样块头生猛,个个重达半斤,蛙肉饱满壮硕,完全吸收了汤汁的精华,嗦光盘还意犹未尽。

合肥独一家的十三香大闸蟹

不爱吃蟹的人,总说吃螃蟹麻烦,但在这份老板独创的十三香大闸蟹面前,一秒缴械投降。

在吃这家店之前,很多人根本想不到,十三香居然能和香辣蟹完美结合。

不是市面常见的成品十三香,而是自己秘制配比的香料粉,内含腰果、花生、芝麻...

沙沙的汤汁,隐约带点淡淡的咖喱味,均匀包裹着蟹肉和蟹壳,多重香料叠加,刚吃没觉得什么,但越吃越上头,这调味真的有毒。

除了搭配美蛙,老板最近研发了大闸蟹的进阶吃法:双拼鲍鱼!鲜活弹牙的八头鲍+鲜活爆黄的大闸蟹,这一顿鲜味到位了,都不用尝,你们脑补品品...

主菜已经赚足眼球,盘底的意面同样惊艳。充分拌匀后,一口蟹、一口鲍鱼、一口面...这是什么豪华海鲜河鲜全家福,简直宣得某根。配菜莴笋和土豆也是点睛之笔,正好一解油腻。

老板折腾了10年,粉丝追随了10年

2015年

2018年

左2021年,右2022年

这是我见过最能折腾的老板,十年来不是在折腾,就是在折腾的路上,一刻不停歇,粉丝也一路追随,所以生意一直不错。

2015年,在江南新里程摆摊

2018年,在海达路成立外卖点

2021年,在银泰城开设堂食门店

2022年,觉得装修土味,砸掉重装

2024年,又觉得土了,再次重装升级,顺便吞并了隔壁店面

这次的新店,是老板斥资七位数的成果,面积更大,设计感更强,堂食体验感也更加舒适。

很多店做大了,老板会退居二线请人烧。

但这家店,老板永远在后厨忙活,每一份都是亲自做。品控十年如一日,食材还是只用最好的,味道依旧是别家没有的原汁原味。

这次10周年庆,不啰嗦,直接拿出开店以来的最大力度回馈老粉。友情提示螃蟹只卖到月底,且吃且珍惜,下一季又得是半年后了。

· 十周年粉丝福利 ·

堂食/外卖皆可

抢购时间:即日-3月16号

*3月17号涨价,速度囤券

券使用期到3月27号

218购

原价452鲍鱼蟹双人餐

蟹5只,鲍鱼8只

口味可选香辣/十三香

懒得出门想点外卖

点评/美团搜"蟹三之"

提交订单时选择"送到家"

方便一踏

*本文为广告

蟹三之·头牌香辣蟹

📍 南二环齐云山路东北交口,在齐云山路上,星巴克对面

🚇 3号线市政务中心D口,竞走5分钟

⏰ 中午10点-深夜2点

☎ 15375366507

🅿 附近划线车位

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