大家好，我是刘医生。

今天跟大家聊一聊胆石症患者为什么不需要进食鸡蛋。

1. 胆识症患者很多人望蛋生胃，一提到鸡蛋就想到胆固醇，蛋黄里面的胆固醇含量很高，所以要尽量少吃鸡蛋。正常人在进食油煎的鸡蛋的时候，一般会刺激胆囊收缩素的释放，促进胆汁分泌增多，这个时候胆囊收缩增强，分泌更多的胆汁来帮助消化蛋类食物。

2. 对于胆实症患者，如果反复的长期的反复刺激，胆囊收缩功能就会减退，因为胆囊壁增厚，功能点退。吃了油煎的鸡蛋，这里面一定要强调油煎的鸡蛋，这个时候胆囊的收缩能力下降的时候，强迫胆囊去收缩，这个时候胆汁可能供应不足，会出现不消化的一些症状，像上腹的胀痛、产生咽油、恶心的呕吐等等症状。有的时候胆囊强迫胆囊收缩，本来游离在胆汁里面，在胆囊内的结石由于胆囊的收缩强迫去分泌胆汁，就有可能使结石卡在胆囊颈部位置，这个时候就会引起剧烈的绞痛。所以油煎的鸡蛋尽量少吃。

3. 鸡蛋中虽然是含有胆固醇比较高，但是也有很多人体所需要的物质，像蛋白、叶酸，这些都是人体所需要的。特别术后的患者吃的鸡蛋有助于恢复体力。在国外学者研究，每日进食一到两个鸡蛋的时候，其实血液中的胆固醇没有太大的变化，进食的东西随着体内的代谢就消耗出去了，不会在体内屯留很多。所以什么东西还是讲一个度，不要过急，也不要不急。鸡蛋不是在胆结石患者就是一个精品，不要望蛋生胃。

4. 这里面就一直强调怎么做鸡蛋，像油煎的鸡蛋、炸的炒的鸡蛋尽量少吃，吃的就吃一些水煮的荷包蛋、白水蛋或者蛋黄汤等等含油脂的少一些。但是还是强调一个清淡的制作方法，这样既保证了胆识症患者的饮食的安全，也保证营养。而且经常少量的吃一些鸡蛋可以给胆囊一个刺激，刺激胆囊收缩，排出胆汁，防止胆汁瘀滞，久而久之形成胆结石。

所以胆识症患者并不是进食鸡蛋，而是要有有度有量，要一天一两个鸡蛋应该是不成问题的。