肉末葱香花卷，这个名字听起来就让人垂涎三尺。你是否曾经品尝过这款美味包点，感受过那蓬松暄软的面皮与麻辣鲜香的肉馅在舌尖上跳舞的美妙体验？那么，你是否想过自己动手，亲手制作这款令人难以忘怀的肉末葱香花卷呢？

下面就让我们一起走进这款肉末葱香花卷的制作之旅吧！

首先，我们需要准备面团。将适量的面粉500克、酵母5克、白糖5克、泡打粉5克和300克水混合在一起，搅拌均匀后揉成光滑的面团。然后，将面团放置在温暖的地方，让其自然发酵至原来的两倍大小。这个过程需要一些耐心，因为面团的发酵直接影响到花卷的口感和质地。

在等待面团发酵的过程中，我们可以开始准备肉馅。500克的前腿肉末加入秦椒小粗30克（就是香而不辣的辣椒品种）、秦椒细面20克、鲜味生抽10克、蚝油10克、海鲜酱10克、盐10克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉2克、香料粉3克、花椒粉5克、葱白末50克、姜末30克、大豆油100克，将所有的调料和肉搅拌均匀，摔打至起胶备用。

当面团发酵好后，我们就可以开始制作花卷了。将面团取出后用擀面杖擀成薄片。

然后在面片上均匀地涂抹上一层肉馅，再撒上葱花。接着，将面片卷起来，切成大小均匀的小段，最后将每个小段的两端捏合在一起，形成一个漂亮的花卷形状。

将制作好的花卷放置在蒸锅中，用中火蒸制十五分钟左右，直到花卷变得蓬松暄软，香气四溢。此时，打开锅盖，一股诱人的香气扑面而来，让人忍不住想要立刻品尝。

最后，将蒸好的肉末葱香花卷取出，摆放在盘中，稍微晾凉一下就可以享用了。咬一口花卷，外皮软糯有弹性，内馅麻辣鲜香，让人回味无穷。无论是早餐还是下午茶点，肉末葱香花卷都是一款非常不错的选择。总之，制作肉末葱香花卷虽然需要一些时间和耐心，但是只要掌握了正确的制作方法和技巧，就能够轻松做出美味的花卷。不妨在周末的闲暇时光里，亲手制作一款肉末葱香花卷，享受烹饪的乐趣和美食的喜悦吧！

我是汇食，每天更新不同的美食，让更多的人了解美食文化，探索不同的美食世界，同时也希望能够为大家提供更多的美食灵感和创意。如果你也是一个美食爱好者，这里每天都有新的美食等着你来发现，欢迎点赞、关注、收藏！您的支持是我最大的动力，我们下期见！