砂锅鱼头鱼丸
食材&配料：
鱼头、鱼丸、姜片、啤酒、盐、葱花
制作步骤：
鱼头清洗干净，水分沥干。锅中加入油，油热放姜片放入鱼头，煎至两面金黄。加啤酒一罐，放入砂锅内，加清水，大火煮15分钟。再放入鱼丸，继续煮8分钟，转小火炖。加适量的盐、胡椒粉调味，出锅前撒入葱花或大蒜叶即可。
粉蒸肥肠
食材&配料：
鲜肥肠400g、土豆3个切块、小葱1根、姜片、红椒、蒸肉粉
制作步骤：
鲜肥肠撕去里面的肥油洗净再切段，（肥油撕了做出来的肥肠才更好吃）。肥肠冷水下锅倒入适量料酒，加入适量红花椒，姜片，葱结焯水后捞出备用。焯好的肥肠加入蒸肉粉，加入腌料辣椒包，1勺老抽上色，适量香油，适量姜末抓拌均匀腌制10分钟。土豆块铺在盘底再铺上肥肠，大火蒸1小时，出锅撒上葱花即可。酸菜炒小笋
食材&配料：
酸菜、竹笋、五花肉（纯素就不放肉）、干辣椒、蒜头、蒜苗、盐、生抽、蚝油、糖、鸡精
制作步骤：
竹笋切小片，冷水下锅，水开后焯水五分钟，盛出备用。锅热不要放油，下笋片炒干水气，盛出备用，再把酸菜倒下去，同样炒干水气，盛出备用。油热下五花肉，炒至微黄，放少许盐、生抽、蒜头炒出香味，放笋子、酸菜炒1分钟，再放干辣椒段、生抽、蚝油、盐、少许糖炒2分钟，再放蒜苗、鸡精炒1分钟即可。
