天麻鱼头汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，不仅具有滋补养生的功效，还能够提神醒脑、缓解头痛等。下面，我们就来详细介绍一下天麻鱼头汤的功效和做法。

一、天麻鱼头汤的功效

提神醒脑：天麻具有镇静、安神的作用，能够改善失眠、焦虑等症状，使人精神焕发，头脑清晰。补脑益智：天麻含有多种活性成分，可以增加脑细胞分裂和增殖，促进大脑发育和记忆力的提高，对于学生、上班族等需要长时间用脑的人群有很好的保健作用。缓解头痛：天麻有舒筋活血的功效，能够缓解头痛、颈椎病等症状，对于经常感到头痛的人来说，食用天麻鱼头汤可以起到很好的缓解作用。养颜美容：鱼头中含有丰富的胶原蛋白和营养物质，能够滋润皮肤，延缓衰老，让肌肤更加紧致有弹性。补虚强身：鱼头汤中还有多种营养成分，如蛋白质、钙、磷等，有助于补充身体所需的营养元素，增强体质，对于身体虚弱、易疲劳的人来说有很好的调理作用。

二、天麻鱼头汤的做法

材料：

* 大鱼头1个* 天麻10克* 枸杞10克* 生姜适量* 清水适量* 盐适量步骤：

准备材料：将大鱼头清洗干净，去除鱼鳃和鱼骨，切成大块备用；天麻用温水浸泡10分钟，洗净泥沙，切成小段备用；生姜洗净切片备用。煮汤：锅中加入适量清水，放入生姜片，大火煮沸后转小火，煮至水略微变白。煎鱼头：另起锅烧热，加入适量食用油，油热后放入鱼头块，煎至两面金黄色，煎熟煎透。炖汤：将煎好的鱼头放入煮好的姜汤中，加入天麻段，大火煮沸后转小火，继续炖煮30分钟。调味：炖至汤色乳白，鱼头熟烂时，加入适量盐调味，撒上枸杞即可关火。出锅：将炖好的天麻鱼头汤倒入碗中，即可食用。

小贴士：

煎鱼头时要用中小火，煎至两面金黄色，这样炖出来的汤才会更加鲜美。天麻不宜过量食用，一般来说，每次食用量不应超过10克。如果不喜欢天麻的味道，可以适量减少天麻的用量，或者加入一些其他调料来调味。

总之，天麻鱼头汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，不仅具有多种保健功效，而且做法简单，是一道家常美食。希望大家能够喜欢并尝试制作，享受美食的同时也能保持身体健康。

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