在广袤的农村田野中，艾草如同忠诚的守护者，静静地生长在每一个角落。你敢相信吗？就是这样一个普普通通的艾草，今天，我只花两分钟时间，就能让它变成一道外面甜品店排队都不一定买得到的招牌甜品——椰汁艾草冻。

我们精心挑选100克左右新鲜的艾草，经过洗净之后倒入煮沸的锅里，加一两勺小苏打，焯水到这个叶子变软。

倒入冷水里多冲洗几遍，再捞到破壁机里，加200毫升清水搅打两分钟，打完要过滤一下。

然后再倒入壶里煮，加20克黄冰糖，10克白凉粉先搅拌成流状，这个汁水要煮到沸腾。

六十度左右先倒入模具一半，另起一壶倒入100毫升椰汁，5克白凉粉先搅拌，再倒入壶里煮开，然后再倒入刚才的模具里，放凉凝固后脱模，撒上少许桂花，加点蜂蜜即可，一份清新可口的椰汁艾草冻便大功告成。

品尝时，那椰汁的甜润与艾草的清香在口腔中交织，带来一种前所未有的味觉盛宴。每一口都仿佛能感受到大自然的馈赠，让人陶醉其中，久久不能忘怀。

翠绿的艾草与洁白的椰汁交织在一起，仿佛是大自然的调色板上的一次完美融合。艾草的清香与椰汁的浓郁，在舌尖上起舞，营造出一种别具一格的味蕾享受。

椰汁艾草冻，不仅是一道美味的甜品，更是一种对自然的敬畏与赞美。它让我们重新审视那些平凡而又充满生机的农村植物，发现它们背后隐藏的无穷魅力。在这个喧嚣的世界里，让我们放慢脚步，静下心来，品味这份来自大自然的馈赠吧。

我是汇食，每天更新不同的美食，让更多的人了解美食文化，探索不同的美食世界，同时也希望能够为大家提供更多的美食灵感和创意。如果你也是一个美食爱好者，这里每天都有新的美食等着你来发现，欢迎点赞、关注、收藏！您的支持是我最大的动力，我们下期见！