前几天去了一个东北菜馆吃饭，简单点了几个菜，没想到很多都是用大盆上来的。
菜量真的太大了，我和几个朋友使劲吃，也没吃完。后来打包带走的，要不太浪费了。
一直都知道东北菜的量很多，没想到这么多。
事实证明，如果在北方生活，你不仅需要一个强悍的心灵，还需要一个能包容的胃。
北方菜和南方菜，最大的一个差异，就是菜量不同。北方菜总体来说比较粗狂，讲究大口喝酒，大口吃肉。而南方菜系就比较注重精致，小而美。
味道方面，北方菜比较重口味，南方菜偏清淡。
东北菜一个很大的特点，就是喜欢用大盆，大锅。
先不论味道如何，得先让你吃得饱饱的才行，要不显不出热情劲。
小鸡炖蘑菇，杀猪菜，猪肉炖粉条，铁锅炖大鹅，大锅乱炖。如果你是南方人，看到这种场面，着实会吓一跳，量真是太大了。
但是，话说回来，南方的菜也会让不少北方人怦然心动。但是唯一的不足，就是量太少了，小碗小碟的，吃不饱啊。
记得有个东北朋友，来到广州后，才知道原来饺子能按个卖，在北方可都是按斤卖的。他吃了20个饺子都没吃饱，又买了点其它东西才总算吃饱。
我和老婆去东北游玩时，我们去了一家面馆吃饭。
在老板娘把面端上来的那一刻我愣住了，这哪是一碗面，明明是是一盆面嘛。
老婆也顿时愣住了，小声跟我说:东北人吃饭都是用脸盆装吗？难怪都长得人高马大。
在东北，你很难找到劝你多点菜的服务员。哪怕这家店马上就要不干了，只要他看你点的菜有点多了，就会亲切地对你说，别点了，你们吃不了。
有一句话说得很真实，最能体现南北差异的就是，从北到南虫子越来越大，从南到北菜量越来越大。
其实东北菜量大是有原因的，是由于这里的气候约定的。
东北的气温异常寒冷，对人的身体素质要求很高。必须要通过增加食量，来提高人体的能量，这样才能抵御严寒。
而且东北菜都是以炖菜为主，一是吃起来暖和，二是东北人家家都是用大锅做饭，炖起来方便。
只需几把柴火，就把菜炖好了，打开锅盖一刹那，香味扑鼻而来，口水流出来了。
亲爱的读者，你喜欢吃东北菜吗？
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琼火法-时而燎烧
北方菜，本来口味就粗犷，来到南方后，量小不说，还死贵死贵的，实在不能当日常饭食。吃不起
今天我狠怒 回复 08-16 21:07
北方老百姓几千年都啃树皮？
2233 回复 10-12 20:53
这是碰到我大号了？缘分啊[点赞][点赞][点赞][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
行走的胆固醇
天天吹北方菜量大，山东河北黑龙江都去过，菜量多的饭店很少，大部分也就那样了。
行走的胆固醇 回复 曹永福 10-20 16:31
只去过哈尔滨和黑河
曹永福 回复 10-20 14:22
你去过东北吗？
用户15xxx01
北方冬天冷得吊缩！不吃多点顶不住！[得瑟]
一位不愿透露姓名的网友 回复 09-26 14:16
哈哈
如果 回复 10-06 13:31
你老婆告诉你的？[呲牙笑][笑着哭][笑着哭]
曾被遗忘
分场合。吃“农家院”保证用盆上。吃菜馆子都用大盘子。吃粥铺 小炒 都是小碗小盘
九灵
东北也分地方，不是哪都大，越是上档次的酒店，菜量越小，越是小饭店，菜量越大
许立庆 回复 10-25 11:36
这说的到位！
和蔼老哥
这么说吧，北方吃饭，平均一个人一个菜足够，别管凉的热的，人均一个就行了。保证吃不了。
壹贰叁 回复 09-19 15:40
[得瑟]想多了 前些天搬家 不能开火 桌子都没地方放 买了一大盘子菜带回来四个人没吃完[笑着哭]
用户17xxx08
东北30多元的菜，南方大概200。古代盐贵，南方菜淡，现在盐便宜，南方的菜咸死人。
羅三笑 回复 10-27 22:41
苏菜甜死人[得瑟]
123 回复 羅三笑 10-27 22:48
哈哈，的确。
半途而废
其他不知道，我就知道我们一起去青岛的重庆同事说：这个在我们重庆，只能叫汤锅。
希引力 回复 10-23 01:45
什么意思
一十一 回复 09-28 16:48
你们吃的啥[哈哈笑]
8888888
这也叫菜？
lorenzo
真的很大很震撼！放江苏浙江，4个人能吃8个人，放四川重庆，4个人能吃12个人，放广东广西4个人能吃16个人。
用户12xxx10 回复 09-23 19:18
。。。别闹我们不吃人
在远方 回复 10-25 17:58
关外还是太危险了 动不动就吃人[汗]
面壁思过
就拿北方最简单的路边汤面都比南方量大
千年修行
东北人家，一般家里做一个菜的，一个菜一家人吃，所以量就大些，大锅炖方便些。南北方生活习惯不一样，所以吃的饮食习惯不一样，不能一概而论。北方人一天一般都是两顿饭的。
漫威
北方人专干体力活，不吃多点哪有力气搬砖
如果 回复 10-06 13:32
南方人爬树？
李子 回复 10-03 21:26
搞笑嘞，南方人不搬砖么[笑着哭]
庞小多
现在东北也很少有这么实惠的菜量了，一盘溜三样，快半盘都是胡萝卜青椒和洋葱。图片上那种得去真正的农家院才能吃到，饭店里都是盘子挺大，装的也不少，干货没几块。
tjhjmsbdhs
东北，我只服烧烤和直播
bg22
粉条，玉米，馍，土豆。。。我最佩服的就是把所有主食烧成菜的菜系[汗]
收破烂的老头儿会打羽毛球儿 回复 09-25 15:09
可做主食，可做菜品，可做汤。东北万能菜品最典型代表：疙瘩汤。量超级大，一般论盆上，最少够三个人吃。。
祝福庇佑小菲比
东北人，傻傻的，实在！[点赞]
在远方 回复 10-25 18:02
可是我们也有人反抗了10年 都说8年抗战 不也是最近才改过来的吗 你们可能都没把我们当自己人吧[汗]汉地18省建国的也是你们吧 tui
希引力 回复 10-23 01:47
哪里狠了，装到是真的
高美乐
到了东北人家坐客如果把菜吃光了，没有菜上桌，主人会很没有面子的，所以东北人摆席都是要求吃不完的，这就是东北人饮食的文化[点赞]
Diatyblo
两个人，正常吃饭不喝酒。一个菜够了，加上米饭几十块钱。
用户10xxx74
湘菜馆子里菜量还可以呀～ 就是那个米碗太小了两口一碗。。。还好免费的
123 回复 10-22 15:37
南方吃饭主要吃菜，饭算淡口的，所以少，馆子店里很多喝酒，最后会上个面条或者粥，也有点饺子饼什么主食，当然个别人还是会要点米饭，都是只是吃一二口的，怕一点主食都不吃对胃也不好。其实到后来是吃不下的，大家都是如此，所以自然店里不会给你准备很多，怕浪费，我们有时候还只要一碗，两个人分，或者就是叫店家只添半碗。你要是不喝酒可以叫店里给你一桌来个大碗，吃完再叫他们加。
嗷
都是乱炖[流鼻涕]
用户16xxx07
东北人一家人吃一个菜！不多够吃吗！还特难吃！
风一样的男子 回复 10-25 06:47
一般也是两到三个菜，至于好不好吃，你太武断了
默默
超市500克的饺子我都不够饱
安哥归来
江西湖南湖北四川贵州是南方不，上海浓油赤酱，清淡吗？中国这么大别听说，多走走看看不耽误美好的生活下去.
刚到更年期
去收过稻谷，菜的量和味道真的不错！
我朋友 回复 09-19 13:40
删掉 这句话让我说 佳木斯的菜码真大
满天星光
[吃瓜]东北天冷要多吃点
曾被遗忘 回复 10-11 16:00
靠谱，御寒多摄取热量。然后未来更现代化了，但是生活习惯留下来了。
spinach
南方北方胃口都差不多的，若干年前去东北，他们竟然只喝四十来度的低度酒，而且酒量竟然也很有限。又过了几年，在杭州某次饭局上遇到一个吉林来挂职锻炼的干部，东家介绍说，这里半桌子千岛湖的。那吉林哥们说，那我先投降，千岛湖那旮瘩出方腊，干不过啊。
用户10xxx74 回复 09-25 16:20
没事儿，叫俩菏泽的上，菏泽有梁山[呲牙笑]
用户10xxx55
哈哈，以前说过，我们六个人吃饭，要了四个菜。没有吃完。剩下打包了。吉林，磐石，明城镇。
ava
第一次在东北饭店吃饭，没想到那么大的盆，撑傻了，我还建议老板娘用七寸盘，结果老板娘说那多不实在，一定要一个菜管饱[笑着哭][笑着哭]
白水
八个人六个菜吃不完！
混沌
正常来说北方盘子也不大，但尽量装满，南方盘子也不小啊，但只在盘子心放食物
哈哈
其实东北菜，多是为了下地干活不用在做了有的吃三天[得瑟]
养宠物达人
现在菜量没觉得大，菜个头到是挺大的[笑着哭]
十年
点一个杀猪菜够我2-3个人的菜量，南方小伙伴3-4个人的吧，
希引力 回复 10-23 01:54
你们一天吃两餐，南方人一天最少吃三餐
张勇 回复 08-14 18:09
其实我一直奇怪你们吃的到底是什么杀猪菜 我吃的杀猪菜是一大桌 十几个菜 你们这几个人吃杀猪菜到底吃什么了？？？？
Blankspace丶小默
现在菜量也不大了，为了避免浪费。不过请客吃饭的时候，还是会做些，免得看着少客人不好意思下筷子！
197653
农家菜，给游客吃的。不能代表东北菜，请客要是吃这个，恐怕以后你没朋友了！东北水资源丰富，鱼很多，东北靠近黄海，海鲜不可少，东北地广人稀，牛羊肉不能少，东北有山，活得不能吃，菌类不可少。说几个东北有的，松茸，松真，东北龙芽（只有东北的含有人参皂苷）鸭绿江秋刀，黑龙江大马哈，辽参（海参）。
甲壳虫
有空来泗洪看看！三个人两个菜包你吃不完！我是说所有的饭店
希引力
首先我没去过北方，但网上经常能看到北方人说北方饭量多大多大，那我就有个疑问了，北方人吃桶装方便面是不是一次性要吃五六桶才能饱？
风一样的男子 回复 10-25 06:50
桶的话，身边同龄35+的，正常饭量的一个肯定吃不饱，两个吃不完。
一叶一孤城
这么跟你说吧，我一个东北人要是自己吃饭的话很少选择饭店。
明天的太阳
南方菜注重精致小而美？你是不是东北小饭店对标南方大饭店，就南方那小饭店做的菜哪里精致了？
tb9681172_2012 回复 09-30 23:25
南方小饭店菜量也少
用户14xxx19
这个分地方分饭店，有些地方的菜量真的很惊人，有的地方就那么回事吧
收破烂的老头儿会打羽毛球儿
在东北，菜量与口味大多与餐厅的装潢成反比，菜量与口味大多与价格成反比。