众多甜品的烘焙都需要黄油来进行制作，想要制作甜品的话首先第一个要了解的就是黄油，那么这么多食物都离不开黄油，黄油对身体有没有坏处呢？黄油是什么油？和我们平时用的食用油是一种吗？接下来我们就看看。
黄油的味道浓厚香甜并且含有丰富的营养物质，主要来源于早期中国的蒙古，因为当地牧草丰富，是养殖奶牛的好地方，当地以牧业为主，所以盛产奶制品并且传播到了中外各个国家，成为调味品中很重要的一个。
一、经常吃黄油的好处黄油是从牛乳中提炼出来的所以营养价值是比较高的，含有很多人体需要的微量元素，但是它的脂肪含量也是非常高的，一般情况下用于甜品烘焙之中，甜品的热量就已经比较高，再加上黄油的话，热量会更高。所以甜品不适合一下子吃的过于多，并且黄油的量也需要注意。
二、黄油是什么油？黄油的种类可以分为两种，一种是可以使用的另外一种是用于工业方面。我们经常所见的黄油就是食用黄油，主要用于是奶制品，用于甜品烘焙制作之中，可以用来补充身体所需要的能量，其中的营养物质也有利于身体发育，一定程度上对于骨骼的成长也有很大作用，所以正值青少年的学生是很适合食用的。
黄油其实并不是液体，而是一种固态的油脂，是从牛奶里面提取出来的，口感十分细腻润滑，奶香味也非常浓厚。
我们日常生活中经常见到的黄油分为动物黄油和植物黄油两种，我们日常生活中使用黄油的时候，处于对人体健康考虑，一般选择动物黄油。动物黄油香气很浓郁，主要原材料是牛乳，而植物黄油由于是人工合成所以少不了一些食品添加剂，所以一闻便可以知晓了。
四、如何挑选黄油？在经济条件允许的情况下，建议大家都尽量购买动物黄油，黄油主要是大多都是进口的，尤其是西方一些牧业比较发达的地方，毕竟是奶牛比较多的地方，自然黄油的质量也会比较好。但是为什么明明黄油最开始来源于我们国家，却大多都是进口的呢？其实主要是因为饮食文化的不同，中国的饮食大多以煎炒烹炸为主，主要是用大火，但是黄油的做法为小火，或者当作调味料与其他食品搅拌，所以我们国家用到黄油的地方主要为甜品。并且油温过高的话，黄油会变黑，并且失去其原有的价值，所以我们国家主要以食用油为主。
不同的黄油有着不同的差异，但是只要原材料自然浓郁就可以称之为好的黄油。但是由于造价比较高，所以一般情况下都会比较贵一些，很多人都喜欢吃黄油，毕竟用黄油做出来的食物也是比较香甜的，但是对于需要减肥的人群来说是很不友好的，因为其脂肪含量是非常高的，所以食用之前要认真考虑。
