大家好，我是锅碗瓢盆的美食生活，今天给大家分享一款好吃的美食大餐秘方——碌鹅
有幸在亲戚家吃过一次这个碌鹅，皮香肉滑，酱汁浓厚，鲜香入味，肥而不腻，所以要来了配方，今天给大家分享一下，如果你也喜欢，欢迎关注点赞收藏。
准备食材:鹅半只、干葱头、蒜头、姜、老陈皮、片糖、桂皮。
制作方法:
1.鹅上涂抹少许老抽，里外涂抹均匀。
2.锅中倒油，热锅冷油放入鹅肉，煎至两面金黄捞出备用。
3.锅中留油，放入葱头、姜片、蒜头爆香，下入鹅肉，加入桂皮、陈皮、片糖半块。
4.加入生抽半碗、米酒半碗、南乳5块、南乳汁少许，加入开水四碗，大火煮开后转中火煮40分钟。
5.再大火收汁，出锅后，切块即可。
出锅后满屋子酱香肉味，肉质软烂多汁，配上米饭超级香，这个季节太适合吃大鹅了。
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