生吃清甜软糯，熟吃香酥脆爽！眼下正当季，这3种做法，专治嘴馋！

每年秋末初冬，正是各种水果蔬菜上市的时候，也是农民伯伯秋收秋种最为繁忙的时候，他们要把毛豆、黑豆、红豆等豆类都收起来，还有水稻、南瓜等也要开始全面采收，然后要把土地整理好，种上小麦、油菜等冬季植物。记得小时候，这个时节我最喜欢跟着爸妈去地里收南瓜，看着自己把一个个南瓜堆成小山，非常有成就感。

回到家后，把这些南瓜分门别类，嫩的炒着吃，老的可以做出很多美食，在我们吃南瓜的时候，大家都会把南瓜切开，挖出里面的瓜子和瓜瓤，有人会把它们全部丢弃，而我们却要把这些南瓜子淘洗干净后，放在外面晒干，然后就可以炒着吃了，特别解馋。眼下正是吃南瓜的季节，我们可不能再把南瓜子给扔了哦。

虽然南瓜籽经常被扔掉，但是大家可别小瞧了南瓜籽的价值，它可是个宝贝呢！既可以生吃，有补肾降糖的作用，也可以熟吃，有消炎杀虫的功效，除此之外，它还有降低胆固醇、保护心脑血管、保护胃黏膜，促进消化，改善前列腺病等诸多功效，眼下大家都会吃南瓜，大量的南瓜子正当季，今天给大家分享3种做法，专治嘴馋！

第一种：【炒南瓜子】

主要食材：南瓜子。

调味料：食盐，八角。

操作步骤：1，南瓜子洗净后，控干水分备用。无水无油的锅中，加入食盐和八角，炒出香味。

2，接着加入南瓜子，大火炒干水分后，转小火继续翻炒。

3，炒至南瓜子噼啪炸响，有香味飘出来，就可以关火了，用漏勺筛去食盐，香脆好吃的炒南瓜子就做好了。但是有人觉得吃这个不过瘾，我们再来一个吃得过瘾的。

第二种：【南瓜子薄脆】

主要食材：南瓜子，鸡蛋清，面粉。

调味料：食用油，食盐，白糖。

操作步骤：1，先把南瓜子去壳备用，然后分离蛋清和蛋黄，这里只要蛋清就可以了，把蛋清，白糖和食盐放一起，搅拌均匀后加入低筋面粉，搅匀后再加入生的南瓜籽仁，搅匀备用。

2，黄油放入碗中，用微波炉加入成液体，然后倒入南瓜子糊中再次搅匀备用，烤盘垫上油纸防粘，然后用刮刀沾水刮平刮薄，保持厚度均匀。

3，接着放入预热好的的烤箱，150℃烤18分钟左右取出，出炉后趁热切块，冷凉后马上密封保存起来，想吃的时候取一块，香酥脆爽，太过瘾了。等等，还有更过瘾的。

第三种：【烤南瓜籽】

主要食材：南瓜子。

调味料：食用油，玫瑰盐。

操作步骤：1，这个操作起来非常简单，先把南瓜子去壳，然后放入空气炸锅的烤篮里，加入少许食用油，再加入少许玫瑰盐拌一拌。

2，空气炸锅设置180度，烤5分钟后，取出来看看，如果不脆的话，再加一分钟，基本上可以了。这个吃起来又香又脆，可以大把大把地吃，好爽！

关于南瓜子的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃南瓜子吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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