蒜苔现在是应季菜，价格不贵，营养也高，今天就为大家分享一道“蒜苔炒鸡蛋”的做法，独特的口感和浓郁的香气，与鸡蛋的嫩滑完美结合，每一口都让人陶醉。它不需要多么复杂的烹饪技巧，却能带给你实实在在的美味享受。

这道菜真的是又快又方便，短短两分钟就能搞定，而且还很下饭。不管是忙碌的工作日还是闲暇的周末，做上这道蒜苔炒鸡蛋，无论是配米饭还是面食，蒜苔炒鸡蛋都能成为一道令人喜爱的美食。

1.蒜苔洗净摘洗好，切适度长短的小段，火腿肠切片备用

2.锅中倒入油，加热到五成热，倒入鸡蛋液翻炒，鸡蛋打散后下锅炒至固体块状就关火出锅

3..锅中余油，油温5成热倒入蒜苔，炒变色变软

4.蒜苔八成熟之后再放入鸡蛋/火腿片加入一勺生抽提味，再加入一勺盐，最后撒上一勺鸡精翻拌均匀。

5.色、香、味俱全的蒜苔炒蛋就做好啦，喜欢的朋友可以试一下，口感真的很棒哦

1.炒蒜苗一定要大火快炒，时间长就老了。

2.购买蒜台的时候要选择嫩一点的，嫩的蒜苔折断后没有丝，老的蒜苔折断后丝还连接在一起

3.把鸡蛋放入一个碗中，用打蛋器沿着一个方向搅拌均匀，然后再滴入两滴白醋，继续搅拌均匀，这样再去煸炒的时候就比较松散，炒出来更好吃。

我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定维权到底！