精通佛法的文人，在茶诗中常有耐人寻味的禅意，让人读后如闻晨钟，心智警醒。例如唐代武元衡的《晚春茶会》：

虚室昼常掩，心源知悟空。

禅庭一雨后，莲界万花中。

时节流芳暮，人天此会同。

不知方便理，何路出樊笼。

诗中的虚室是禅，天雨是禅，花开是禅，日暮是禅，心源悟空，脱离思想的樊笼更是禅。

再如宋代诗人徐绩有诗云：“野店山茶亦可口，试敲松火煮石泉”。能去掉差别心、执著心，品出“野店山茶亦可口”，这是初得禅味。

而苏东坡在《汲江煎茶》中写道：“枯肠未易禁三碗，卧听山城长短更。”诗中可见苏东坡已跳出红尘，超然出世，像一位仙人心静如水地俯瞰大千世界，听凭鸡鸣狗叫，任由时光流逝。

至于苏东坡茶词中“休对故人思故国，但将新火试新茶，诗酒乘年华”，则更是禅意悠悠，发人警醒的千古绝唱。

反过来，历代高僧大德和居士们的许多禅诗中，也散发出浓浓的茶香。宋代高僧照觉常总禅师的《悟道诗》：一瓯茶自展家风，远近高低一径通。未荐清香往来者，谁谙居止院西东。

元代石屋清琪禅师的《山居咏春》：满山笋蕨满山茶，一树红花间白花。大抵四时春最好，就中犹好是山家。

元代惟则禅师的《一峰云外庵和韵》：竹屋茶香满涧烟，绿杉深处响流泉。月前有法谁能说，落日微风一树蝉。

其实不仅高僧大德居士们的禅诗中散发着茶香，儒、释、道兼修的南怀瑾先生的《步傅真吾先生原韵》，更是把茶禅一味的意境发展到了新高度。诗云：云作锦屏雨作花，天饶豪富到僧家。住山自有安心药，问道人无泛海槎。月下听经来虎豹，庵前伴坐侍桑麻。渴时或饮人间水，但汲清江不煮茶。

南怀瑾先生的这首诗，说出了茶禅一味的最高境界。他理解“茶禅一味”，已不再执著于有没有物质形态上的茶。其实，在“茶禅一味”中，“茶”是生动活泼而又平凡琐碎的生活，只要你能在修禅中生活，在生活中修禅，当你达到“人法两空”的境界时，便可做到“渴时或饮人间水，但汲清江不煮茶”。不必煮茶，你仍然能品悟出“茶禅一味。”