茶树是长青之树，以茶行聘，不仅象征着爱情的矢志不渝，还意喻着婚后的幸福生活。中国各民族婚俗中的许多礼仪都与茶结下了不解之缘，茶也成为婚俗中不可缺少的内容。

很早以前，茶就被看作是一种高尚的礼品。在众多与人们生活密切相关的场合，都将茶作为一种吉祥的象征物。反映在婚礼方面，茶叶不仅成为女子出嫁时的陪嫁品，而且还逐渐演变成一种茶与婚礼的特殊形式茶礼。

中国婚姻茶礼就像一幅多姿多彩的书画长卷。南宋时，杭州富裕之家就已经“以珠翠、首饰、金器、销金裙褶，及缎匹茶饼，加以双羊牵送”作为行聘之礼。此后，以茶定亲行聘之俗得到了更大的发扬。

湖南北部的洞庭湖地区则流行交杯茶，新婚夫妇拜堂入洞房前饮用。交杯茶具用小茶盅，茶水为煎熬的红色浓汁，要求不烫也不凉。由男方家的姑娘或姐嫂用四方茶盘盛两盅，双手献给新郎新娘，新郎新娘都用右手端茶，手腕互相挽绕，一饮而尽，不能洒漏茶水。交杯茶象征夫妇恩爱，家庭美满。

婚礼茶中最热闹的要数“闹茶”了。“闹茶”是指闹新房时所行的茶礼，古代鄂南地区的要连续闹上三天。当主婚人宣布“闹茶”开始时，新人双双抬起一茶盘，盘中有一枝红烛和四只斟上香茶的茶盅。茶抬到哪个观众面前，这个观众就得说上一段茶令才喝得上茶。新郎新娘通过抬茶闹茶，可以增进了解和心灵交流，对日后夫妻感情有很大作用。

我国不少少数民族也有婚俗茶礼。如德昂族就有“以茶为媒”传统习俗，德昂族的未婚男女都有自己的组织，男青年的头目叫“叟色离”，女青年的头目叫“叟色别”。头目的职责是负责组织未婚男女的社交活动，以寻找意中人。若某小伙子钟情某姑娘时，便会在夜间，到姑娘家的竹楼前，低声吟唱或轻吹芦笙。姑娘若无意，便不出门答理；若开门迎进，并在火塘上烧煮好茶水，请小伙子喝茶，那就意味着姑娘也有意了，这就是以茶为媒。

侗族则流行着一种“说茶”之礼。侗族媒人前去说媒只带两个“棕片包”，黄草纸包装的半斤盐巴和白皮纸包装的二两茶叶。女家父母见媒人送来“棕片包”就知道是来说亲的。媒人和女家当场交换意见后，如果女家收下“棕片包”，并且用盐、茶、糯米面、黏米面、猪油等烧成油茶，端进堂屋敬奉祖先后，招待媒人，就表示说媒成功，婚事已定。如果女家不收这份“棕片礼”，退还媒人，则表示女家不同意这门亲事，说媒告吹。