春季是万物复苏的季节，不仅人体的各项生理功能处于较为活跃的状态，同时，还是“补钙”的黄金期，这个时候，身体对钙的吸收和利用能力相对较强，从而提高补钙的效果。
说到补钙的食物，人们首先想到的是牛奶、虾皮等食物，但其实市面上，还有不少含钙高的食物，比如——皮蛋。
它经过腌制后，皮蛋会含有一定量的碳酸钙，对于正在长个子的孩子来说，皮蛋能够提供必要的钙质，帮助骨骼健康成长，而对于中老年人来说，能够有效补充钙质，增强骨骼的强度，预防骨质疏松症。
而皮蛋和豆腐简直是“天生一对”，堪称天然的“补钙王”，不仅味美可口，更有利于强壮骨骼，促进身体健康，真的是防病养生的好选择，尤其适合身材管理的朋友们食用。
一、皮蛋
推荐食谱：皮蛋豆腐汤
主要食材：皮蛋、豆腐、葱姜、香菜
具体做法：
1、准备一块嫩豆腐，放在大碗中，接着加入小半勺的食盐，然后倒入多一点的开水，这一步是为了去除豆腐里面的豆腥味，放在一旁浸泡10分钟左右。
2、锅中水提前烧开，再将准备好的皮蛋放进去，我这里煮了3个，我提前把皮蛋煮制一下，这样才方便下一步的操作。
3、下面准备配料，先是拿出一块去皮的老姜，改刀切成姜末，再准备一小把清洗干净的香葱，将葱白切成稍微一点的小段，和姜末放一起，接着将葱叶切成葱花，最后拿出2根洗干净的香菜，改刀切成小段，全部切好后，放一旁备用。
4、这时候，豆腐也浸泡好了，直接将它捞出来，然后对半切开，开水浸泡过的豆腐，不仅可以去除豆腥味，而且，还可以增加韧性，不容易煮碎，最后将豆腐切成小方块，全部切好后，放入碗中备用。
5、这时候，皮蛋也煮好了，直接捞出来放在凉水中自然放凉，然后用手剥掉外壳，这其实松花蛋，表面有很漂亮的雪花纹理，最后改刀切成小块，皮蛋有一种特殊的香味，不管是做配菜还是主菜，都深受大家的喜欢。
6、起锅，加入适量的花生油，油热后，倒入葱花、姜末，用铲子简单翻炒几下，再倒入切好的皮蛋，这里要用小火煸炒，把葱花和皮蛋炒出香味，这里一定要多炒一会，把皮蛋的异味炒出来，整个过程大约要2分钟左右。
7、接下来加入多一点的温水，大火把水烧开后，用勺子撇掉表面的浮沫，然后倒入豆腐块，并加入小半勺食盐，少许的松茸鲜，少许的白糖，少量的胡椒粉，用铲子轻轻地推动一下，大约煮至2分钟左右，出锅前，加入一把葱花点缀，美味即成。
8、碗底放入香菜，再将汤倒进去，这样做出来的皮蛋豆腐汤，简单易做，却能给你带来意想不到的口感享受，尤其是皮蛋独特的香味，与豆腐的嫩滑相得益彰，每一口都让人陶醉，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
结语：春天，豆腐和它天生一对，堪称天然的“补钙王”，隔三岔五来一顿，润燥滑肠、强健骨骼，早吃早受益。
如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。
