春天是新年开始的第一个季节，也是万物生长的季节，加上冬春换季，天气变化反复无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，会导致生理机能失调。
这个时候，正是进补好时机，建议大家可以吃一些营养物质丰富的食物，有助于春天阳气的生发，而春天是一个适合以“汤”补身的季节，因此，过年后，10碗鸡汤鱼汤不如一碗它，建议中老年多喝它，滋阴补血、健脾胃，早吃早受益。
这里推荐的是一道“河蚌猪肚排骨墨鱼汤”，它不但营养丰富，而且味道非常的鲜美，出锅后，汤鲜味美，没有一点腥味，特别适合女人小孩子喝，以前听家里老人说，小孩子喝了这个汤，晚上不会尿床，也不知道是不是真，感兴趣的朋友可以试一下。
一、猪肚
推荐食谱：河蚌猪肚排骨墨鱼汤
主要食材：猪肚、干墨鱼、河蚌、排骨、葱姜、红枣、枸杞
具体做法：
1、准备2-3个干墨鱼，往里倒入适量的温水，放一旁浸泡10分钟，给它提前泡发，这样方便下一步的操作。
2、准备10个左右的河蚌，建议一定要新鲜的，不然会影响口感，先将河蚌放在案板上，用菜刀从缝隙中切开，再去掉里面的黑东西和泥沙，然后将河蚌肉依次削下来，把它放入大碗里。
3、接下来往河蚌肉中，加入一勺食盐，一点白醋，用手抓拌1分钟左右，再倒入适量的清水，把上面那些黑色的膜去掉，洗过一遍后，换水给它多清洗几遍，直到水变清澈为止，洗好后，放入清水中浸泡着备用。
4、准备2根新鲜的排骨，先用水冲洗一下，洗掉表面的灰尘和杂质，再放在案板上，砍成小块，然后往里加入一小勺食盐，适量的清水，放一旁浸泡10分钟，将里面的血水给浸泡出来。
5、准备一个猪肚，往里加入一勺食盐、一勺面粉、一点白醋，再用力地抓洗，洗掉表面的黏液，还有猪肚上那层黄色的东西，一定要用刀刮干净，不然猪肚会发苦，接着用水清洗干净后，将它翻个面，撕掉里面的白色猪油，最后洗干净即可。
6、起锅，将猪肚冷水下锅，然后放入一块拍碎的生姜，一个打好的葱节，再加入适量的料酒，盖上盖子，开中小火，给它煮半小时左右。
7、下一步将煮好的猪肚，放在案板上，先从中间切开，再改刀切成条，猪肚一定要煮烂，不然会咬不动，猪肚也不要切得太小，不然炒的时候还会缩水，口感也会没有那么好，全部切好后，装入碗中备用。
8、这时候，干墨鱼也已经泡好了，去掉里面的墨鱼骨，骨头不要急着丢掉，等下还要用，去掉墨鱼骨后，再将它摆放整齐，改刀切成细丝，全部切好后，也装入碗中备用。
9、重新起锅，将洗干净的排骨放进去，再加入适量的清水，一块拍扁的生姜，一点料酒，一个打好的葱节，开中小火煮开之后，用勺子撇去上面的浮沫，继续焯水2分钟左右，最后捞出来放入温水里，用手将排骨清洗干净。
10、下一步，将洗干净的河蚌肉也倒入开水锅中，大火烧开后，焯水1分钟左右，同样用漏勺将它捞出来，放入清水中，用手给它清洗干净后，用刀切成小块，放一旁备用。
11、起锅烧油，油热后，倒入姜片爆香，接着倒入切好的干墨鱼，用铲子快速地炒干它的水分，等炒香之后，再倒入猪肚，快速地翻炒均匀，把猪肚也炒出香味，最后倒入河蚌肉和排骨，开大火快速地翻炒，将水分炒干之后，倒入一点料酒，快速地翻炒均匀。
12、接下来往锅里倒入适量的温水，水一定要没过所有的食材，再用锅铲轻轻地推动几下，开中小火煮开之后，撇去上面的浮沫，然后加入一小勺食盐，用铲子搅拌几下，再倒入一口砂锅中，并放入几个墨鱼骨，盖上盖子，开中小火煮半小时左右。
13、时间到了之后，往砂锅里加一点红枣，一点鸡精，继续盖上盖子，开中小火煮3分钟左右，出锅前，再加入一些洗干净的枸杞，一点胡椒粉，最后挑出墨鱼骨，一份的河蚌猪肚排骨墨鱼汤就做好了。
14、这样做出来的猪肚汤，汤汁奶白，非常的鲜美，非常的适合女人和小孩食用，喜欢的朋友，赶紧收藏起来，自己在家试试做吧。
结语：过年后，10碗鸡汤鱼汤不如一碗它，建议中老年多喝它，滋阴补血、健脾胃，早吃早受益。
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