处暑节气过了，天气一天凉过一天，但是高温天气依然很难熬。这个时节就很适合多喝一些汤汤水水，补充营养和水分两不误。

秋季不仅有好吃的鸡头米，还能买到新鲜美味的莲蓬哦。

很多人买了莲蓬只知道把莲子取出来吃掉，其实莲蓬也是一道美味，它的营养价值非常高，拿来和排骨搭配炖汤，不仅汤的味道清甜，一点都不油腻。而新鲜的莲子自带甜味，直接吃一点都不苦，拿来煲汤更是美味，燥热的秋季吃它们最是合适。

莲蓬排骨一起煲汤，搭配上红豆薏仁等食材，真是一锅时令好汤啊。

排骨300g、莲蓬1-2个、姜片2片

红豆15g、薏仁15g、清水适量、盐适量

步骤

排骨入凉水锅，加姜片煮。

水开后煮一分钟，至血沫全部煮出。

快速过凉水洗净浮沫。

新鲜莲子从莲蓬里剥出，莲蓬洗净撕成小块沥干水分。

莲子去掉绿色的表皮和一层白色的膜衣。

新鲜莲子心不苦，所以不用取出也可以，介意的切开去莲子心即可。

薏仁放入锅中小火炒熟，可以改变了薏仁的性味，凉性变为温性。

锅中放入排骨、莲蓬、莲子、红豆、薏仁、姜片。

加入足量清水煲汤。

汤熟后加盐调味即可。

因为加入红豆，所以汤煲出来微微发红。

红豆加上薏仁，很适合秋季哦。

莲蓬不要乱丢哦，拿来煲汤也是一种美味。

秋天燥热，莲蓬排骨汤清爽好喝，非常解暑哦。

张嘴~

图文：呵呵笋

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