秋意渐浓，大家都开始贴“秋膘”了吗？

国人最讲究“因时而食”，秋天的时令蔬果可不少，咱们不要错过它们的最佳品味期哦。

秋天可是吃鸡头米的好时节，作为“水中人参”的鸡头米又叫芡实，所以很多人对于鸡头米的印象可能就是江南水乡的芡实糕。其实颗颗浑圆的鸡头米不仅可以做成糕点，还可以做成糖水，不管是单独做成糖水，还是和其他食材搭配，都香甜可口，甚是美味。

上回笋笋做过了桂花鸡头米，有小吃货说不喜欢桂花，那今天笋笋搭配酸甜可口的黄桃，做个『黄桃鸡头米糖水』，口感脆爽，清甜滋润，一扫秋季的燥热。

鸡头米、冰糖、黄桃、清水

新鲜芡实用清水洗净，把淀粉洗掉一些，这样吃起来比较Q弹。

黄桃去皮切片，也可以换成李子、秋梨等应季水果。

锅中加清水，放入冰糖。

再放入切好的黄桃。

开大火煮至冰糖完全融化。

放入鸡头米。

中火煮3分钟。

盛出即可食用。

清甜滋润的黄桃鸡头米糖水，真是浓浓秋意啊。

放入冰箱冰镇后更美味。

黄桃酸甜脆口，鸡头米粉糯Q弹，滋味十足。

快吃点糖水凉爽凉爽吧。

图文：呵呵笋

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