导语：男人养肝强壮，女人养肝漂亮，建议多吃这道“养肝菜”，排出毒素，一身轻松！

春天，很多人都有肝火上炎的情况。比如面红耳赤、眼睛干涩、口舌生疮、头晕眼花、脾气暴躁、烦躁不安等等，这些都是很明显的肝火旺盛表现。对于本身易上火、喜爱熬夜的朋友来说，更要特别注意在春天里好好养护我们的肝脏。

咱们常听老人讲，“什么季节，就吃什么东西。”顺时而食，也是顺应大自然的规则，这是老一辈人教给我们的聪明智慧。那春季吃什么菜对于以上情况管用呢？

枸杞芽、枸杞叶就是春夏季里的“金不换”、又名“天精草”。食用枸杞芽、枸杞叶自古有之，它们可是咱们身体的“护肝高手”。具有很好的养肝明目、清理血管垃圾、清心润肺、除烦益智、消热度、去肾虚劳等作用。今天与大家分享枸杞芽叶非常简单又好吃的做法，现在趁鲜嫩又应季，有热像之人吃它们正合适不过了。隔三差五吃点，清掉热毒，肝脏干净了，眼睛变明亮，人也有精气神。

家尤菜菜小贴士：关于枸杞芽叶的相关注意事项以及禁忌人群，我已备注到文末了。大家在吃枸杞芽叶之前，记得重点看一下。

推荐养肝菜谱——【枸杞芽叶炒鸡蛋】所用食材：枸杞叶一捆、土鸡蛋2个、大蒜2粒、食盐小半勺、花生油适量

【烹饪步骤】第1步：取一把新鲜的枸杞叶摘下枸杞嫩芽以及嫩叶，用清水冲洗2遍，杆梗丢掉不要。

第2步：另取土鸡蛋2个敲入碗中，用筷子搅散，大蒜2粒去皮切碎也放入碗中，再加入1点点食盐搅拌均匀待用。

第3步：接着等锅中水烧开，就滴入几滴花生油搅散后，倒入枸杞芽叶，大火进行滚烫30秒左右，快速起锅。（注：枸杞芽叶焯过水后，其苦涩味以及所含草酸会大大减少。）

第4步：紧接着重新洗锅烧油，倒入蛋液，然后开小火炒熟。（注：小火炒可以将鸡蛋炒嫩些，与枸杞芽叶的嫩相呼应。大火的话容易焦老，口感不好）

第5步：后面将焯好水的枸杞芽叶倒进来，加小半勺食盐翻炒均匀即可。

【家尤菜菜说重要温馨提醒】1、大家在吃枸杞芽叶炒鸡蛋时，记住不要再搭配柿子、螃蟹、苦瓜等寒性食物同吃，以免引起肚子疼、拉肚等不适反应。2、对枸杞芽叶、鸡蛋等食材会过敏的朋友，请勿食用。另外还有就是枸杞芽叶偏寒凉，故体质寒凉者、拉稀者、受风寒咳嗽者等人群，都需注意暂时不要食用。

以上就是我为大家分享的【枸杞芽叶炒鸡蛋】的详细家常做法介绍。春天里，大家可别错过这道养肝菜，排掉毒素后，肝肾养好了，身体变强健，男女都显年轻。我是家尤菜菜，喜欢我的家常美食，记得点赞关注，非常感谢！

本图文为“家尤菜菜”原创，本文内容仅供大家参考！