你知道吗？宜良县核桃栽培技术让农民赚翻！
李春艳
核桃是云南省昆明市宜良县最重要的经济林树种之一，其树体高大、根系发达、寿命长，主干可作为优良、美观的硬木木材；树叶可作饲料；枝条、树皮可入药；新鲜的核桃雄花经加工后可成为一道独特的美食；果实外的青皮因含单宁可用来提炼栲胶；核桃仁营养丰富且有保健功效，可直接食用或加工成核桃油、核桃粉、核桃乳等；核桃壳可制成精美的工艺品或提取高级活性炭。核桃一身都是宝，因此被大家称为“金果果”“摇钱树”等，其经济效益、社会效益、生态效益显著而持久。
宜良县属北亚热带季风区，气候温暖湿润，年均气温 16.3℃左右，年均日照时间 2032.8h，全县平均海拔1662m，平均年降水量 898.9mm，适宜核桃生长。从当前实际来看，宜良县核桃的市场前景非常乐观，通过提升核桃优质丰产栽培技术水平，可有效提高核桃产量和品质，核桃产业将成为助力宜良县乡村振兴的支柱产业之一。
一、园地规划与优质苗木选择
（一）园地选择
核桃适宜生长在海拔 1700 ～ 2100m、坡度平缓、土层深厚湿润、背风向阳且全年日照时间不少于 2000h、年均气温在 15℃左右、年降水量 800 ～ 1200mm的地区。根据核桃喜光、喜温、深根性的特点，在宜良县山地建园时，为保证核桃丰产优质，栽培人员应选择海拔1500 ～ 1800m，土壤为肥沃深厚的壤土或砂壤土，土壤pH在 6.4 ～ 7.2，位于山体中部或山脚且背风向阳的缓坡地或平地。
（二）主栽品种和授粉品种
在宜良县，常见的核桃品种有云南核桃、新疆核桃、宜良核桃等。其中，云南核桃具有早熟、丰产、果大、皮薄、仁饱等特点，适合在海拔 1200 ～ 1800m的地方种植；新疆核桃具有晚熟、耐贮藏、果大、皮厚、产量高等特点，适合在海拔 1800 ～ 2400m的地方种植；宜良核桃则是云南省的优良地方品种，具有果大、皮薄、仁饱、味香、出仁率高等特点，适合在海拔 1500 ～ 2100m的地方种植。栽培人员在选择核桃品种时，应根据当地的气候条件、市场需求和资源状况等进行综合考虑，选择适合的品种。在宜良县，常用的授粉树品种有漾濞核桃、大姚核桃、华宁核桃等。其中，漾濞核桃具有早熟、丰产、果大、皮薄、出仁率高等特点，适合作为主栽品种和授粉品种搭配使用；大姚核桃具有晚熟、丰产、果大、皮厚等特点，适合作为授粉品种搭配使用；华宁核桃则是云南省的优良地方品种，具有果大、皮薄、仁饱、味香、出仁率高等特点，适合作为授粉品种搭配使用。在选择授粉品种时，栽培人员应根据当地的气候条件、市场需求和资源状况等进行综合考虑，选择适合的品种。例如，温暖潮湿的地区可以选择适应高温多湿环境的品种进行栽培，干燥寒冷的地区可以选择耐寒耐旱的品种。如果当地市场对某种水果的需求量大且价格较高，那么栽培人员可以考虑选择这种水果的授粉品种进行栽培，以满足市场需求并获得更好的经济效益。
（三）苗木选择
在宜良县，一般要求优质的核桃苗木苗高 60cm以上、地径 1.5cm以上、主根长度 20cm以上、侧根数 15条以上、无病虫害、生长健壮、根系发达，从而为核桃优质丰产奠定基础。选择健康、无病虫害的苗木是确保核桃优质丰产的基础。在选购苗木时，应仔细观察苗木的叶片是否完整、无病斑和虫害，根系是否发达、无病害。同时，可以进行苗木的抽样检测，确保苗木的健康状况。
二、科学管理
（一）深翻土壤，中耕除草
定植后，为保证核桃幼苗健康生长，栽培人员需要每年进行 1 ～ 2 次深翻，并定期进行中耕除草，以防止土壤结块，提高土壤的透气性，避免杂草与核桃幼苗争夺养分和水分。深翻土壤可以打散土壤颗粒，使其更加疏松，增加土壤的透气性和排水性。此外，深翻土壤还可以破坏土壤中病虫害的生存环境，减少它们对核桃苗木的危害。通常每年进行 1 ～ 2 次深翻，最好在栽培季节结束后进行，以避免对幼苗的伤害。
（二）水肥管理
1.灌水。核桃树是一种喜湿树种，在生长期间需要充足的水分供应。灌水是核桃树水肥管理中的重要环节，合理的灌水可以促进核桃树的生长和产量。在核桃树生长期间，特别是在幼苗期，每天都需要保持土壤湿润，但不要过度浸泡。如果气温较高或者土壤排水不良，可以增加灌水频率。同时，应注意避免积水，以防止根部窒息。在果实成熟季节，灌水策略需要调整。此时，可以适当减少灌水量，以控制果实的大小和品质。但仍需保持土壤湿润，不要让树木处于缺水状态。
2.施肥。核桃树需要适量的营养物质供给，因此施肥是核桃树水肥管理的重要环节之一。合理施肥可以提高核桃树的生长速度和产量。对于核桃树而言，施肥时机很重要。树苗阶段，每年春季和秋季各施一次有机肥，以提供充足的养分；进入结果期后，每年春季和夏季各施一次复合肥，以补充树木所需的营养元素。施肥的数量需要根据土壤状况和植株需求来确定。通常情况下，每次施肥量在 10 ～ 20kg为宜。同时，应注意避免过度施肥，以免造成根部烧伤或者环境污染。
（三）整形修剪
对核桃进行合理的整形修剪，可以避免枝条叶片拥挤，改善光照、通风条件，提高果实的受精率和结实率，从而提高核桃产量。可以通过调整枝条的分布和长度，使核桃树能够更好地进行光合作用和吸收养分，改善核桃的品质，减少病虫害的发生，降低死亡率，延长寿命。
1.幼树整形修剪。在核桃幼树生长到一定高度后，栽培人员要对其进行剪枝定型，由于通常采用机械化操作，因此定干的高度最好是 1.5m。此外，对于细弱的冗长枝和下垂枝，需要进行回缩，即将其修剪至较短的长度。回缩的程度要根据枝条的生长情况和花量来确定。壮枝轻度回缩，弱枝则需要重度回缩；花量少的枝条可以轻度回缩，花量大的枝条需要重度回缩。对于下垂枝，需要将其抬高角度，使其与主干或其他枝条形成较大的夹角，这样可以改善枝条的通风和光照条件，增强树势。
2.结果树整形修剪。对于结果树，栽培人员要综合运用短截、疏枝修剪、摘心、剪梢、除芽、扭梢、别枝、捋枝、拉枝、环剥等技术来修剪全枝，但要注意次生枝和徒长枝的修剪，要及时剪去背面和下垂的枝条，以提高通风透光性，使结果枝条能茁壮成长，促使核桃优质、丰产。对结果树进行修剪时，栽培人员要遵循“一看二锯三剪”的原则，这样可以使修剪效果得到最大程度的发挥。
（四）病虫害防治
1.核桃白粉病。核桃白粉病是核桃较为常见的病害之一，主要危害核桃叶片，也可危害嫩芽、新梢，通常在 7—8 月发病。发病初期，叶片会出现退绿或黄斑现象，较为严重时会出现叶片萎缩，呈现圆形白粉层，后期在白粉层中会出现褐色或黑色粒状斑点。
为防治核桃白粉病，可采取以下措施：及时清除病变枝叶后进行集中烧毁，以减少初侵染源；加强土壤水肥管理，合理修剪，使核桃树通风透光，从而增强树势，以提高其抗病能力；在发病初期，可选用波美0.2 ～ 0.3°石硫合剂喷洒树冠，每 10 ～ 15d喷 1 次，连续喷 2 ～ 3 次即可。
2.核桃举肢蛾。核桃举肢蛾是核桃树上常见的一种果实害虫，常以幼虫蛀食核桃，在其蛀洞周围形成白色的胶珠，然后慢慢地被氧化成琥珀色。随着幼虫的不断成长和啃食，受害的果实会逐渐干瘪发黑。部分幼虫在初期就侵入核桃仁，导致其干燥，部分幼虫通过啃食果实茎部的维管束，导致果实过早脱落，对果实的生产造成很大影响。
为防治核桃举肢蛾，可采取以下措施：冬季至翌年4 月，要彻底清园，深翻土壤，以杀灭越冬虫蛹；6 月上旬至核桃采收之前，要及时捡拾落果、摘除黑果，并集中深埋；6 月中旬为核桃举肢蛾幼虫蛀果期，可用2.5%溴氰菊酯乳油 3000 ～ 5000 倍液或 50%磷胺乳剂1000 ～ 1500 倍液等杀虫药剂喷洒树冠，每 10 ～ 15d喷1 次，连续喷 2 ～ 3 次；可于 6—7 月在园中释放核桃举肢蛾的天敌赤眼蜂，一般每 667m 2 释放 30 万头，可大幅度降低核桃举肢蛾的虫口密度；在核桃举肢蛾幼虫孵化蛀果前，可喷施 2 亿/mL的苏云金杆菌等进行防治。
3.核桃黑斑病。核桃黑斑病是一种由细菌引起的病害，主要危害核桃的果实，同时也会对叶片造成损害。当幼果感染黑斑病后，初期在果面上会出现褐色油浸状的小斑点，随后这些斑点会扩大，变成圆形或不规则形状的病斑。病斑周围会出现水浸状的晕环，随着病情发展，病斑逐渐凹陷，整个果实变黑并开始腐烂，最终变成僵果。核桃黑斑病主要通过气溶胶传播，也可以通过种子传播。细菌在潮湿的环境中繁殖最为迅速，因此，高湿度和多雨的环境会加重病害的发生。
为防治核桃黑斑病，可采取以下措施。第一，清除病残体是一种重要的核桃黑斑病防治措施。病残体是病原菌的重要源头，如果不及时清除，会导致病害持续扩散和发展。因此，在林地管理中，栽培人员应注重病残体的清除工作，以减少病原菌的存活和传播。第二，加强管理也是预防核桃黑斑病的关键。通过合理的管理措施，如适当修剪树冠，促进光照和通风，有利于果实的健康生长；合理施肥，提供充足的营养，可以增强树势，提高树体的抗病能力等。第三，在核桃雌花开放初期及幼果期，可喷洒 0.4%草酸铜或 1.0 ∶ 0.5 ∶ 200.0倍波尔多液进行防治，以有效控制病原菌的繁殖和传播，从而减轻病害对果实的危害程度。
三、采收和加工
（一）核桃果实的采摘和储存
由于核桃的果实较大且重，需要使用合适的工具进行采摘。常用的方法是利用长杆或棍棒轻轻敲击树干和大树枝，使核桃掉落到地面上，可以使用树枝或软布等铺在地面上，以免核桃受到撞击。在采摘的过程中，栽培人员应注意选择果实大小均匀、无病虫害的核桃，并用剪刀将核桃果枝修剪整齐。此外，传统的采摘方法容易导致核桃果实的损坏，影响口感和外观。因此，可尝试引入机械化采摘技术，有效减少果实的损伤并提高采摘效率。
采摘后的核桃需要经过一定的处理才能储存。栽培人员可将采摘下来的核桃放置在通风良好、干燥的地方晾晒 3 ～ 5d，以排除内部残留的水分，然后选择品质较好、无病虫害的核桃进行包装。在包装过程中要避免核桃与尖锐物品的直接接触，防止果实受损。包装时最好使用透气性好的袋子，以保持核桃的适宜湿度和通风状态。在核桃储存的过程中，温度和湿度是最为重要的因素。宜良县的核桃储存温度一般控制在 0 ～ 5℃，相对湿度为 65% ～ 70%。通过调节储存环境，可以延长核桃的保鲜期，并保持其优质口感。此外，还可以将核桃放置在开口小的容器中，这样可以有效减少空气对果实的氧化作用。
（二）核桃的加工和销售
在核桃的加工过程中，要注重提高产品的品质和卫生标准，通过对核桃筛选、清洗和包装等环节的控制，保证核桃的新鲜度和食用安全。同时，宜良县要积极拓展核桃的市场销售渠道，除了传统的农贸市场，还要与电商平台合作，将核桃产品推广到线上市场。通过利用互联网的优势，可以更好地满足消费者的需求，并加强品牌的宣传和推广。此外，宜良县要积极参与国内外的农业展览和交流活动，与其他核桃产区进行合作，扩大核桃产品的知名度和影响力。
四、结束语
在宜良县核桃栽培过程中，要切实掌握建园、管理、采收等各个技术环节要点，才能实现品种良种化、栽培有机化、管理科学化、防治无害化，从而达到核桃品质优、产量高、效益好的目标。
