番茄由于其酸酸甜甜的口感，以及丰富的多种维生素、番茄红素等多种营养元素，几百年来一直受到世界各地厨房的青睐。一直以来，番茄都被认为能够让皮肤变白，并且能够在一定程度上延缓衰老，甚至还能够让人体的免疫力得到提升。虽然与商人营销中的情况略有不同，但是根据科学家们的研究显示番茄，番茄确实具有一定的作用，对人体有不少的好处。
不过有很多人买菜做饭，挑了几十年的番茄，都没有注意到番茄还分五叶番茄和六叶番茄。那么五叶番茄和六叶番茄到底有什么区别呢？这种区别重要吗？该如何挑选五叶番茄和六叶番茄呢？现在就为您带来挑选番茄的技巧。
在挑选番茄的时候，如果看到有六叶番茄，那么最好挑选六叶番茄。原因非常简单，那就是六叶番茄在生长的时候，由于比五叶番茄多了一片叶子。因此他在生长过程当中所吸收到的养分要比五叶番茄更多，这直接导致六叶番茄在口感上比午夜番茄，且要更加爽脆。那么，该如何挑选到品质更加好的番茄呢？想要挑选品质更好、自然生长的好番茄，有三个非常重要的技巧一定要掌握。
仔细观察菜市场所卖的番茄的形状，可以看出大致分为两种，一种是长得比较圆的番茄，另一种番茄长得有棱有角。前一种番茄属于自然生长，自然成熟，因此最后番茄采摘下来后也就成浑圆的形状。而后一种番茄在生长的过程当中被人为的打了。激素就不再平衡最终采摘下来的形状。就显得有棱有角，在挑选番茄的时候，最好多转几家番茄摊看一看，尽量购买那些长得比较圆的番茄。
二、挑选番茄其次看硬度，挑硬不挑软在菜市场挑选番茄的时候，很多人都会像挑选西瓜一样，习惯性的用手去按压。其实，这个动作是非常有道理的。如果番茄被打了激素的话，那么它的生长就不再饱满，因此如果你用力的按压，打了激素的番茄，它是可以被很轻的力道按压下去的。而如果是没有打生长激素的，自然生长的番茄的话，那么他的果实就会显得非常饱满，表皮就会有一种硬邦邦的感觉。
三、挑选番茄最后闻香味，要果香不要刺鼻味最后在挑选番茄的时候，可以注意一下番茄摊上是否有淡淡淡的番茄果香。如果没有的话，那么这一批番茄很有可能是被催熟的。如果番茄闻着，不仅没有一股果香味，反而有一股甲醛味，那么这批番茄很有可能在运输过程当中为了图省事而提前喷了甲醛之类的化学物质防止变质。
综上，请大家记住，在菜市场买番茄的时候，请买有六片叶子的、买长的圆的、能轻轻按压下去的、闻着有果香味的。这样的番茄自然成熟，而且果肉饱满、口感爽脆，是最好吃的。这样的番茄既可以生吃，也可以用来做番茄蛋汤、番茄炒蛋等等美味佳肴。大家可以把这个技巧分享出去，让更多的人享受到美味的番茄。
