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春天到来，万物复苏，春光明媚，但是，这个季节人们往往容易困倦乏力，俗称“春困”。那么，喜欢喝茶的朋友，如何选择提神醒脑的花茶呢？

花茶为我国特色茶品种，又称香片。采用茶用香花与茶坯窨制而成，“茶有花香、花有茶味”，风味独特。由于花茶中香气高扬的芳香物质有醒脑作用，春困时节饮用，正合时宜。

茶用香花一般为茉莉花、白玉兰花、菊花和桂花。窨制花茶的茶叶原料称为茶坯。多选用绿茶，少量采用乌龙茶和红茶。一般而言，北方茶客选择绿茶坯居多，南方则以乌龙茶坯为主。

茉莉花，木樨科，茉莉属。花瓣白色。香气清爽鲜灵。全年分为三期花期：春花，品质较差，伏花质量最好，秋花品质比伏花稍次。

茉莉花茶一般用绿茶窨制，成品既保持了绿茶浓郁鲜爽的天然茶味，又饱透茉莉花的鲜灵芬芳，有“祛寒邪、助理郁”的功效，是春季饮用花茶的上佳之选。研究表明，茉莉花茶不仅可以安定情绪、振奋精神，对于女性生理机能也有帮助，有一定的滋润皮肤，养颜美容效果。

桂花，木樨科，木樨属。常见品种有：金桂、银桂、丹桂和四季桂。金桂花、银桂花香气浓郁，适合窨制花茶。

桂花一般以乌龙茶窨制，便是知名的“桂花乌龙茶”。桂花茶除了提神醒脑外，还有一定的解毒、消炎祛痰和缓解牙痛的功效。

菊花属菊科植物菊，中国传统十大名花之一。开于晚秋，香气浓郁。现代研究发现，菊花有一定的抗衰老和调节心血管功能之功效。

菊花茶能在一定程度上抑制病菌的产生，降低血压和胆固醇。同时在平肝明目、止痛消肿等方面有一定功效。

白玉兰花，木兰科，白兰属。花瓣白色。白兰花香气浓烈，故窨花时用量宜少。按采花季分为春花、伏花及秋花。伏花品质最好。春花香气浓郁，秋花香气清高。

白玉兰花茶香气高扬，有缓解头痛、缓解疲劳之效。

需要注意的是，花茶与花草茶不同。花茶为茶，属于我国第七大茶类-再加工茶。而花草茶见花不见茶，不属于茶类。

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