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乾隆帝一生传奇，晚年自号“十全老人”。作为一名诗人，他一生创作了4万多首诗词，是目前中国诗歌史上量产第一人。当然，后世对其诗作多有微词，言其有量少质。但是，抛开诗歌界的专业眼光，如果把这4万多首诗歌视为一个成功皇子、皇帝的纪事志录，还是非常具有史料价值和研究意义的。
乾隆帝画像
茶人乾隆众所周知，乾隆帝一生嗜茶，著名的国不可一日无君、君不可一日无茶便是他晚年与群臣的对答妙句。在4万多首诗歌中，具体有多少首茶诗，由于统计的标准不一，数量相差还是很悬殊。根据前人研究成果，应不下200。仅从数量看，乾隆帝也是目前当之无愧的茶诗第一人。其中，《烹雪用前韵》是他继位大统前吟诵普洱茶的七律长诗。
乾隆御制诗初集
原 诗《烹雪用前韵》
爱新觉罗·弘历
瓷瓯瀹净羞琉璃，
石铛敲火然松屑。
明窗有客欲浇书，
文武火候先分别。
瓮中探取碧瑶瑛，
圆镜分光忽如裂。
莹彻不减玉壶冰，
纷零有似琼华缬。
驻春才入鱼眼起，
建城名品盘中列。
雷后雨前浑脆软，
小团又惜双鸾坼。
独有普洱号刚坚，
清标未足夸雀舌。
点成一椀金茎露，
品泉陆羽应惭拙。
寒香沃心俗虑蠲，
蜀笺端研几间设。
兴来走笔一哦诗，
韵叶冰霜倍清绝。
行乐图（局部，紫砂壶、茶罐等）
注释及大意瓷瓯瀹净羞琉璃，
注释：瓯，小盆，用于盛放茶杯、酒、水之物。瀹（yuè），煮。羞，使动用法，使。。。羞。
大意：陶瓷小盆盛放清水，轻盈剔透，胜过琉璃。
石铛敲火然松屑。
注释：然，同“燃”。
大意：松实为火，石炉煮水。
明窗有客欲浇书，
注释：明窗，应指暖心阁。浇书，晨饮，典出苏轼诗词。
大意：有客来到东暖阁，准备一起喝普洱茶。
文武火候先分别。
注释：文武火候，指烹茶时用文火、旺火。
大意：先文火再旺火将水煮沸。
瓮中探取碧瑶瑛，
注释：碧，青绿色。瑶瑛，指雪花冰块。
大意：瓮中取出映衬的青绿色的雪冰。
圆镜分光忽如裂。
注释：圆镜，应指圆的瓮口。分光，散射。
大意：冰块折射出光彩，仿佛裂开一样。
莹彻不减玉壶冰，
注释：玉壶冰，指通透清澈，鲍照有“清如玉壶冰”。
大意：雪冰块通透清洁。
纷零有似琼华缬。
注释：缬（xié），指印染花纹。
大意：雪冰块折射的光犹如琼树上的花或者多彩的花纹。
驻春才入鱼眼起，
注释：驻春，一种用来注茶汤的瓦壶器物。鱼眼，水沸的程度。有蟹眼、鱼眼之分。
大意：雪冰块放入烧烫的瓦壶，雪冰块瞬间融化沸腾。
建城名品盘中列。
注释：建城，一种贮茶的箬制的笼。
大意：在箬制储茶笼中，放置了多种名贵茶品。
雷后雨前浑脆软，
注释：雷，惊蛰。雨前，明前。
大意：明前的普洱茶虽然细嫩，但是很柔韧。
小团又惜双鸾坼。
注释：小团，一两五钱的小团茶。坼：拆解，分开。指解茶。
大意：小团茶形美如鸾凤，有些舍不得解茶。
独有普洱号刚坚，
注释：刚坚，此处指普洱茶滋味浓郁，回甘悠长。
大意：和其他贡茶相比，只有普洱茶滋味浓郁绵长，持久耐泡。
清标未足夸雀舌。
注释：清标，清美出众，隽秀。雀舌，珍贵的福建名茶。
大意：普洱茶之隽美，连雀舌这样的名茶都比不过。
点成一椀金茎露，
注释：点成，此处指冲泡。椀，木碗。金茎露，铜盘玉杯承接的甘露。
大意：这样冲泡出来的普洱茶汤，宛如一碗仙人所赐的金茎露。
品泉陆羽应惭拙。
注释：品泉陆羽，陆羽曾著《水品》（现佚失），将雪水列为品茶用水中的最末一等，山泉水列为第一等。
大意：雪水泡出的茶汤如此之美，茶神陆羽也应该惭愧未知以雪水如此这般泡茶之美吧。
寒香沃心俗虑蠲，
注释：沃心，内心受到启发。多指帝王受教。蠲（juān），去掉，免除。
大意：天寒茶香中，与客人交谈得益甚多，忧虑不再。
蜀笺端研几间设。
注释：蜀笺，古成都产贵重的纸笺。端研，研同“砚”。指端州（今肇庆）所产端砚，中国四大名砚之一。
大意：纸笔均已备好，似乎等待主人挥毫作诗，记述雪烹普洱茶的美好感受。
兴来走笔一哦诗，
注释：哦（é），吟哦。
大意：兴之所至，即兴作诗。
韵叶冰霜倍清绝。
注释：韵叶：古时供作诗定韵之用的竹片。清绝：美妙、清雅至极。
大意：甘露般的普洱茶，在韵叶竹片和清冽冰寒陪衬下，愈发显得至清至雅。
行乐图xi
结语乾隆帝这首《烹雪用前韵》，不仅真实反映了雍正朝普洱茶在宫中作为贡茶的地位，同时从诗中也可看到清朝皇宫储茶方式、茶器具使用、用水选择、火候把控等相关的历史面貌，对于我们今天普洱茶研究者、爱好者都很有意义。
“独有普洱号刚坚”。以茶言志，这或许也是弘历对于自己未来的期许吧。
乾隆帝御制诗 画像
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