莲藕是中国种植面积最大的一种水生蔬菜， 有很高的营养价值。近年来，每年7-9月莲藕采 收费用高、用工紧张是困扰种藕农户的一大难题。 而近年来工厂化育苗的盛行，导致大批育苗基质 堆弃浪费，仅武汉城市圈每年就产生130万t 以上的废弃基质。为了实现农业资源的综合有效利用， 解决莲藕采收费工的问题，笔者开展了以基质+莲 藕专用有机肥、牛粪+基质等栽培基质种植莲藕技术的探究，以期为莲藕有机省工栽培提供理论依据。
1 材料和方法
1.1 供试材料
鄂莲七号，由武汉市农科院水生蔬菜室提供。
1.2 试验设计
试验在东西湖区农科所柏泉基地的单栋大棚内进行，试验总面积为303.4 m²，其中CK 处理面积为11.7 m²，T1处理面积为140m²，T2处理面积为151.7 m²。莲藕于2012年4月2日定植，8月15、16日采收，株行距为0.9 m×2.0m。具体试验处理方案见表1。
各处理分别采用原土、育苗废弃基质、牛粪作为莲藕栽培基质。CK 处理于4月1日按每667m² 施用50kg 标准复合肥作底肥，CK 和T，处理于5月7日按每667m² 施用25 kg 标准施复合肥作追肥，T₂处理在整个生长期未另外施肥。其他栽培管理同一般大田生产。
2 结果与分析
2.1 不同处理莲藕立叶期生长势
立叶调查日期为2012年6月8日，由表1可以看出，莲藕生长前期，空白对照处理的单位面积叶片数最多，其次为基质+有机肥处理，比空白对照低8.57%，牛粪+基质处理的单位面积叶片数最少，比空白对照低31.43%；最大叶面积从大到小依次为 基质+有机肥处理、牛粪+基质处理和空白对照，基质+有机肥处理较对照增加37.40%，牛粪+基质处理较对照增加6.44%。
表1不同处理对立叶生长情况的影响
处理单位面积立叶比CK±/最大叶面积/比CK±
数(片/m²) % cm² %
CK
3.5
2.571.4
T
3.2
-8.57
3.533.0
37.40
T₂
2.4
-31.43
2736.9
6.44
2.2 不同处理莲藕生育期比较
根据表2可知，对照和基质+有机肥处理的幼苗 期一致，牛粪+基质处理的幼苗期稍长；基质+有机 肥处理的立叶期最短，其次为牛粪+基质处理，空 白对照的立叶期最长；基质+有机肥处理的开花结 实期最短，空白对照最长。
表2 不同处理对生育期的影响
处理
幼苗期/d
立叶期/d
开花结实期/d
CK
43
40
30
T
43
22
25
T₂
49
28
29
2.3 不同处理莲藕抗性比较
笔者调查了莲藕腐败病，病情指数是全面考察发病率和严重度的综合指标。从表3可以得出，基质+有机肥处理的莲藕植株抗性最好，发病率和病情指数都最低，与对照相比分别低14.65%和 31.37%;牛粪+基质处理的莲藕植株发病率较对照 高17.93%，病情指数较对照低14.71%。
表3不同处理对莲藕腐败病的影响
处理
发病率
比CK±/%病情指数比CK±1%
CK
17.07%
10.2
T₁
14.57%
-14.65 7.0 -31.37
T₂
20.13%
+17.93 8.7 -14.71
2.4 不同处理莲藕品质性状比较
由表5可知，基质+有机肥处理的莲藕主藕质量 主藕长均显著优于对照和牛粪+基质处理，其整藕 质量与对照无显著差异，与牛粪+基质处理有显著差异，牛粪+基质处理与对照在这3项性状上无显著差异；3个处理的主藕节长、主藕节粗及藕稍长无显著差异。
2.5 不同处理莲藕产量、收益比较
根据试验数据，基质植藕方式挖藕成本约为 0.92元/kg，而市面上普通植藕方式挖藕成本为1.2元/kg，较试验中采用的新型植藕方式挖藕成本贵0.28元/kg； 牛粪+基质种植莲藕品质较优，价格较其他2种方式高1元/kg，达到5元/kg。
莲藕采收时间为2012年8月15-16日，部分藕节作种藕及时埋入田土，测量产量为单批次产量。表4显示，基质+有机肥处理的莲藕产量最高，且 较对照667 m² 产值增加69.03%，而牛粪+基质处理的产量较对照稍有降低，但是由于品质优越，其 667 m²产值仍能增加27.91%。
处理
整藕质量/kg主藕质量/kg主藕长/cm主藕节长/cm主藕节粗/cm藕稍长/cm
皮色
主藕节数
口感
CK
3.56ab 1.74b 96.52b 11.4a 7.7a 25.1a
70%带锈
7～9节
脆，味淡
T
4.97a 2.96a 137.83a 11.4a 7.7a 31.9a
皮色偏黄
7～9节
脆，味淡
T₂
2.72b 1.90b 99.16b 12.02a 7.9a 28.8a
皮色白
7 ～ 9 节
脆，微甜
表4 不同处理对莲藕品质的影响
处理
小区面
小区产
折合667 m²667 m²收667 m²挖藕667 m²栽培基质处667m²其他栽 667m²产
比CK±/
积 / m
量/kg
产量/kg 益/元 成本/元 理回填成本/元 培管理成本/元 值/元
%
CK
11.7
13.84
789 3156 947 114 400 1695
T₁
140.0
264.78
1261 5.044 1160 619 400 2.865
69.03%
T₂
151.7
170.12
748 3.740 688 484 400 2168
27.91%
表5 不同处理对莲藕产量、效益的影响
3 讨论与小结
通过试验结果比较和综合分析可得，用育苗废 弃基质+莲藕专用有机肥种植的莲藕在生育期、抗 性和产量方面都有很强的优势，而使用牛粪+育苗废弃基质栽培的莲藕虽然在产量上没有明显的优势， 但是在皮色和口感方面表现出明显的优势，较其他2种栽培基质种植的莲藕价格高1元/kg。
另外，试验结果表明，采用基质等新型无土栽培莲藕技术，挖藕成本可降低0.28元/kg，在解决栽培基质的条件下，有利于有机莲藕栽培的节本增收。
综上所述，育苗基质+有机肥作为莲藕栽培基质在品质、产量和采收节本省工等方面都表现出很 强的优势，可在解决栽培基质来源的情况下大面积 推广；牛粪+基质种植的莲藕在皮色和口感方面达到 很好的品质，可以向有机蔬菜等高端蔬菜方向进一 步发展，但是如何提高该种植技术单位面积产量还 有待于进一步研究。
